尾款人专属下午茶！香橙曲奇，一口一个敲好吃

2021/1/21 17:56:15

酥酥脆脆的曲奇，入口即化，再配上一杯咖啡，一口一个根本停不下来，使得曲奇成为烘焙人必学的经典美食之一。

但如果没有跟着专业老师系统地学习，想要拥有纹路清晰，甜而不腻的曲奇，也是件难度不小的事，分分钟就想甩手不干，确实有点尴尬。

所以，今天熳点君就来造福大家，教你们做一款小白第一次做也能成功的曲奇饼干，只需要你将面团翻拌均匀后，切片，再放上鲜橙子片去烘烤就完成了。

简单几步，彻底解决曲奇纹路这一老大难的问题。

为了丰富口感层次，熳点君还特意在面团中加入了橙皮屑，另外在橙片的加持下，曲奇的颜值也上了一个台阶，黄橙橙也更有食欲，拿起一个放进嘴里，香橙味满满，瞬间充斥在口腔中，咬开后既有曲奇的酥脆感，也有酸甜的橙香，让你一口下肚，品尝2种口感。

集美们，今晚就动手做起来吧，不要忘记在朋友圈一晒。

材料准备

香橙曲奇

黄油：75g / 糖粉：60g

盐：1g / 全蛋液：40g

香草精：2g / 橙皮屑：半个

低粉：140g / 杏仁粉：20g

泡打粉：1g / 橙子：2个

切模：直径约7-8cm

份量：约8个

制作步骤

1. 温室软化的无盐黄油搅打顺滑。

2. 加入糖粉、盐后继续搅拌至顺滑状态。

3. 加入全蛋液、香草精，半个橙皮屑，搅拌均匀，蛋液需要常温，不然容易油水分离哦。

4. 接着加入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉，用切拌的手法翻拌均匀。

5. 不要转圈搅拌，也不要按压式搅拌，要像这样切拌成松软的面团。

6. 翻拌好的面团放在烘焙纸上，擀层三倍大的面皮，大概3-4毫米厚，送入冰箱冷藏1小时松弛。

7. 橙子去皮切片，放在厨房纸上吸干水分。

8. 面团，取切模分割成小片后，放入垫有油纸的烤盘，这里的切模直径大概7-8cm左右，不能小于橙片的直径哦！

9. 送入预热至180度的烤箱，烘烤15分钟左右，观察上色情况，等到橙皮表面有些干皱、焦化就可以了。

10. 烤完可以选择性地撒上糖粉装饰一下。

环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0

单位名称：广州熳点教育科技有限公司

账号名称：dgmdxd（136******03）

所属城市：广东东莞

入驻时长：4年

在线客服：在线聊