美食刊-绵香粉蒸排骨

来源：煌旗小吃培训观澜分校公众号 2019/5/21 10:21:43

入口即化的绵香粉蒸排骨快来一起学着做给家人吃吧。

明天周六，大家都要休息了，上班时天天吃外卖的你是不是已经吃腻了？你有多久没有自己做菜吃了？所以今天，小编教大家做一道菜-绵香粉蒸排骨。一起学吧。

一道非常经典的家常菜！直接用调好味的蒸肉米粉做，简单易学，失败概率极小！

排骨腌制入味，和蒸肉米粉合二为一，蒸熟后的排骨糯而清香，肥而不腻，软烂入味，甚至不用细嚼。而锅底的番薯和土豆块也吸饱了米粉和排骨的精华，绵绵糯糯，入口即化，妙极！

食材选用：

排骨400g、蒸肉米粉100g、土豆200g、红薯150g

排骨腌料：蒜泥3瓣、姜末3g、料酒10g、豆瓣酱25g、生抽20g、老抽4g

做法：

1.把洗干净的排骨小块放在大碗里，放入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蒜、姜末，抓匀。（ps.豆瓣酱要事先剁碎哦）

2.抓匀后的排骨均匀的裹上五香蒸肉粉。切好的红薯块、土豆块上放一点盐，然后均匀裹上蒸肉粉。

3.在蒸笼屉里垫一张油纸，底层铺上土豆块、红薯块，上层放上排骨，整齐码好。（ps.如果家里没有蒸笼屉，可以用碗装好放在耐热的盘子里）

4.入蒸锅，蒸1小时，蒸至排骨软烂，最后撒上葱花。即可食用了哦。（ps.用高压锅蒸要比其他的锅更快更省时，吃的时候可以淋上些香醋和香油）

好啦，今天的美食刊就到这里了哦！

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