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日本的大米文化

内容介绍

日本是一个对大米有特殊感情的国家。在日本，有一句话叫“一粒米有七神”。我们不知道里面的神仙会不会觉得有点拥挤，但这至少说明了大米在日本很受重视。

与“水稻文化圈”中的许多国家相比，日本开始水稻种植的时间并不算早，民众广泛食用水稻的时间也较晚，但在水稻崇拜的道路上却走得比许多国家更彻底、更持久。

在日本绳文时代之前，人们主要以采集、狩猎和捕鱼为食。到了公元前4至3世纪，随着大量移民的迁入，农耕文明从东亚传到了日本。关于从印度、中国和朝鲜半岛进口大米，众说纷纭，尚无定论。可以肯定的是，水稻传入日本后，在日本北九州开始种植水稻，并逐渐扩展到濑户内海、近畿、关东和东北地区，最终覆盖了日本各地，照亮了古代日本人的生活。

日本人一直认为，如果只是埋头种米吃米，把米当成一种食物，那就没有感情，没有未来。在日本，水稻一直与文化密切相关，日本的很多节日庆典都与水稻种植有关。

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