大数据请把这个「蓝莓奶油蛋糕」推给爱吃酸甜口味的朋友~

2024/5/13 16:02:39

吃腻了原味奶油，来一款酸甜蓝莓味的！清新又醇厚的蓝莓芝士奶油...

吃腻了原味奶油，来一款酸甜蓝莓味的！清新又醇厚的蓝莓芝士奶油+酸甜的蓝莓果酱+超柔软的蛋糕胚，咬到蓝莓果粒还有微妙的爆浆感，绝绝子??一切配比都刚刚好，蓝莓的果香融入奶油非常清新一点都不腻！拍完照就被秒瓜分完了~~蓝莓奶油蛋糕⊙戚风蛋糕：?鸡蛋3个，牛奶35g，玉米油35g，细砂糖45g，低筋面粉60g，柠檬汁少许⊙蓝莓果酱：?蓝莓一盒，白砂糖35g⊙蓝莓奶油：?白砂糖35g，淡奶油500g，柠檬汁适量操作流程caozuoliucheng01. 首先制作戚风- step?1?-首先制作戚风蛋糕：玉米油+牛奶搅拌至完全乳化状态。- step?2?-分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入10g白砂糖，用打蛋器搅拌均匀- step?3?-加入过筛后的低筋面粉，不规则搅拌至无干粉状态，需要注意：搅拌次数尽量少，避免出筋。- step?4?-蛋清中加入35g白砂糖后用电动打蛋器打发至小弯钩状态。- step 5?-取1/3蛋白放入面糊中，用手动打蛋器翻拌，基本上看不到蛋白即可。- step?6?-将面糊倒入蛋白盆中，用手动打蛋器翻拌均匀。- step 7?-将面糊倒入戚风模具中，7- 8分满即可，最后轻震两下模具，震出大气泡。中下层135度烘烤40分钟，145度烘烤15分钟。烤后轻震出热气，倒扣在晾晒网上，凉透后分成4片备用。02. 制作果酱- step?8?-蓝莓.白砂糖和柠檬汁放入不粘锅中，小火加热并不停搅拌按压。- step?9?-熬制成膏状，关火倒出，放入冰箱冷藏备用。03. 制作蓝莓奶油- step?9?-淡奶油＋白砂糖＋蓝莓酱打至有清晰纹路。- step?10?-喜欢有多层口味的宝子们，可以加入水果果肉，口感更加丰富。- step?11?-1??底层和中层蛋糕胚均为先抹一层果酱，再抹奶油，放上新鲜蓝莓再抹一层奶油盖住蓝莓2??最后放上顶部蛋糕胚，整体抹奶油封胚，再进行抹面和简单的裱花装饰即可※文章教程分享源自网络，如有侵权请联系删除苏州欧米奇西点西餐学校招生火热进行西点丨西餐丨咖啡丨调酒选一门靠谱的技术拥有精彩的人生??戳戳下方二维码??一对一咨询你喜欢的课程吧！戳原文算算学费多少钱？先看价格不吃亏！?(。?`ω′?）