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2019/9/23 16:04:54
四川冒菜的做法
材料
主料:土豆2个、西兰花半个、莲白50g、猪肉100g;
辅料:油适量、重庆火锅底料适量、蒜适量、姜适量、小米辣适量、郫县豆瓣适量、八角适量、芝麻油适量、香菜适量、干花椒适量、香葱适量、藕适量
四川冒菜
1
备好新鲜的食材
2
菜切片,备用
3
炒料:豆瓣,重庆火锅底料,姜,蒜,小米辣
4
把备好的炒料加入锅中翻炒,有浓香后加入半锅清水,撒下花椒粉和胡椒粉,把火锅底料加进去,沸腾后,小火15分钟
5
视菜的易熟程度依次放入,按各人口味加适量味精、盐
6
把小米辣,蒜,香菜,葱切好备用
7
碗中放入切好的蘸料,淋上香油,舀半碗锅中的汤汁美味的蘸料就做好啦
8
啦啦啦,香分子在散发有没有,麻辣鲜香的正宗冒菜出锅咯
小贴士
1.猪肉裹点淀粉会更顺滑,不要煮过头了。
2.蘸料要做好,吃起来才会更香哦。
3.喜欢吃辣的朋友要多放点生的小米辣,才够巴适。
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