巧克力控必试：一口爆浆，满嘴浓郁

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2024年10月15日更新

天啦撸，这个巧克力爆浆蛋糕太诱人了吧~浓郁的巧克力酱与松软的蛋糕完美结合，简直一场味觉的盛宴！当你用刀从蛋糕上切下一块，上面盖着的奶油随之流下，可可粉也随之流下。当你轻轻咬下一口，那醇厚的巧克力酱便瞬间在你的口中爆开，如熔岩般的丝滑口感让你欲罢不能。食材准备蛋糕材料：玉米油35g、水35g、低筋粉45g、可可粉15g鸡蛋3个、柠檬汁少许、细砂糖40g、巧克力奶油材料：可可粉8g、奶油200g、细砂糖18g 装饰材料：可可粉、巧克力酱制作步骤step1：玉米油和水乳化均匀，筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀step2：鸡黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏一下，蛋黄加入面粉中搅拌顺滑step3：从冰箱中取出蛋清，加入几滴柠檬汁和细砂糖，打发至弹性小尖角step4：打发好的蛋白霜取1/3到面糊中翻拌均匀，然后全部倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀step5：取一个六寸模具，将面糊倒入模具中，震荡平整，然后烤箱140度烤50分钟，取出后振出热气，倒扣晾凉step6：在蛋糕中间扣一个小洞step7：将8g可可粉、200g奶油和18g细砂糖搅拌均匀，往挖好的蛋糕中的洞里倒，直到覆盖整个蛋糕step8：盖好巧克力奶油后，在上面撒一层可可粉，再挤上巧克力酱即可香浓的可可粉流动香甜的奶油顺滑柔软可口松软有弹性的戚风蛋糕入口即化，轻盈顺滑买不到的美味，自己做更满足！今天的分享就到这里，猛戳下面二维码，加小姐姐微信，学习专业烘焙课程~Advantage course recommendation优势课程推荐烘焙全科班裱花西点班高端创业班综合创业班西点精修班翻糖全科班咖啡冷饮班家庭烘焙班店长实训班学西点烘焙，选壹度可可扫码添加教务老师进行课程咨询（温柔小姐姐等你来电呦）目前100000+人已咨询我们山东校区：济南市天桥区紫金山路1号紫金山少年文体艺术中心5层。湖北校区：宜昌市伍家岗区合益路88号城中金谷3号楼底商。扫码关注获取更多精彩内容课程 | 视频| 配方 | 美图 | 制作步骤动动您发财的小手帮我点个👍吧