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8个瑞士卷怎么分？欧米奇：自己动手吃到饱！

2024/11/23 0:03:02

最近，一个全职妈妈吃“瑞士卷”的话题冲上热搜，今天小欧就来...

最近，一个全职妈妈吃“瑞士卷”的话题冲上热搜，今天小欧就来教大家做野餐必备火遍全网的山姆瑞士蛋糕卷

配方：【伯爵红茶味】： 鸡蛋5个   玉米油50g        牛奶50g   低筋面粉60g        幼砂糖50g  伯爵红茶碎4g  白醋2g【香草味】：鸡蛋5个      白醋2g幼砂糖50g       玉米油50g低筋面粉60g     香草膏4g【一个卷的夹心】：淡奶油180g     幼砂糖15g具体步骤01首先准备好所需材料，蛋黄蛋清分离好

02盆中倒入牛奶和玉米油搅拌至充分乳化

03筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态即可

04将蛋黄倒入，并搅拌均匀，均匀即可

05倒入伯爵红茶碎or香草膏，搅拌均匀

06接着打发蛋白，盆中倒入幼砂糖和白醋

打发至中性发泡即可，提起打蛋头有弯钩~07将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中

08翻拌均匀后倒入模具中

模具底下记得放油纸或者油布哦~轻震模具，震出多余气泡~09接着放入烤箱中层

170度烘烤20-24分钟左右~10出炉后趁热脱模，注意别烫到哦！

11淡奶油加入幼砂糖，用电动打蛋器打发

要打发至纹路清晰哦~12红茶味（香草味）的蛋糕片正面朝上

切掉头尾部分，尾部需要有一点斜度，涂抹上打发好的奶油~注意蛋糕片要放凉了才能抹奶油卷起来哦！13卷起蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟后切块

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所属城市：江苏苏州

入驻时长：9年

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