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咖啡师｜不只是咖啡的制作者，更是品味与热情的传递者

2024/12/14 1:19:11

咖啡已不仅仅是提神醒脑的饮品更是许多人日常生活的一部分让咖...

咖啡已不仅仅是提神醒脑的饮品更是许多人日常生活的一部分让咖啡店成为了社交与休闲的优选之地也让咖啡师这一角色也显得极为重要

近日，“咖啡师”成为各大平台的热搜词让大家的目光聚焦到了咖啡师这个职业上引发了大家对服务行业咖啡店运营与咖啡师的关注掀起了关于企业、员工以及消费者等不同角色的深度思考

很多人看咖啡师在后台忙前忙后自然地与廉价劳动力画等号其实不是的技能岗位上的工作者都值得被尊敬！

16 世纪，咖啡传入欧洲咖啡馆成为艺术家知识分子和政治思想家的热门聚会场所至今依然如此

借着咖啡人们在咖啡馆高谈阔论新思路、新潮流不断涌现推动各行各业的发展20 世纪初意大利人发明了浓缩咖啡机世界上第一批咖啡师也随之出现

老式浓缩咖啡机 ↑“咖啡师”的国际叫法不是“Coffee Master”更不是“Coffee Maker”，而是意大利语“Barista”【/b??ri?st?/】。在意大利语中意为“调酒师”，作为中性表达，指的是提供茶、热饮和咖啡等非酒精饮品的人。

咖啡师的历史与咖啡本身的历史紧密相连。近年来，随着精品咖啡的流行咖啡师的作用变得比以往任何时候都重要如今的咖啡师都是技术娴熟的专业人士

他们对咖啡充满热情咖啡师因其技能和创造力而备受推崇他们在咖啡行业的发展中发挥着至关重要的作用

随着时代发展咖啡师的职责范围不仅仅局限于制作一杯浓咖啡01风味的艺术

现代社会要求咖啡师不仅精通咖啡冲泡艺术还应了解不同咖啡豆的产地和烘焙过程以及可用于带出咖啡不同风味和特征的各种冲泡方法02拉花的艺术

拉花艺术的历史讲述了一杯简单的咖啡是如何演变成一种美丽的艺术形式拉花艺术可以追溯到16 世纪的奥斯曼帝国当时他们会在咖啡上创造精美的图案

直到 20 世纪咖啡拉花才真正开始流行起来最早有记录的咖啡拉花出现在20 世纪 80 年代的意大利咖啡师开始在卡布奇诺和拿铁咖啡上画图案这很快就成为一种流行趋势

很快，世界各地的咖啡店开始提供自己独特的拉花艺术有些甚至举办比赛看看谁能创造出最令人印象深刻的设计

如今拉花艺术已成为咖啡文化不可或缺的一部分从简单的大白心和郁金香到玫瑰和天鹅、龙花环等更复杂组合的设计拉花艺术可以实现无限可能

在牛奶和浓缩咖啡开始混合之前咖啡师通常只有几秒钟的时间来设计图案因此他们必须快速而精确掌握咖啡设计艺术需要大量的练习和技巧需要异于常人的刻苦与耐心

接受过拉花专业培训的咖啡师允许他们创造出复杂而惊艳的设计作让顾客喝到的不止咖啡更是一个艺术品情绪价值拉满

03待客的艺术

除了这些技术技能外现代咖啡师通常还需要具备强大的客户服务技能他们直接与客户互动在每一次招呼和“bye bye~”中帮助咖啡馆营造温馨热情的氛围并不断突破消费者需求的上限（合理范围内哈~）咖啡的艺术是一个不断发展的迷人的世界它是任何年龄的人都可以学习、享受和探索许多不同方面的东西一种已经发展和变化了数百年甚至数千年的艺术形式

回到现今，咖啡师的诞生是咖啡历史发展必不可少的一环，他们都是一个个艺术家，为我们的生活带来无尽的美好！但成为咖啡师的道路十分艰辛，我们手上的咖啡是经过他们无数日夜训练后创作出来的。背后的辛苦也只有他们自己了解，必须经过系统的知识学习，磨豆、烘豆、萃取、了解每一种豆子产地，不同烘焙程度，夜以继日的技巧实操练习，不停地考证学习才能成为一名合格的咖啡师。

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