把秋天装进口袋---“小熊栗子酥”

2024/12/29 1:31:22

亲爱的小伙伴们，今天我要来种草一款让我欲罢不能的小零食——...

亲爱的小伙伴们，今天我要来种草一款让我欲罢不能的小零食——小熊栗子酥！这款栗子酥真的是超级可爱，每一颗都像是小熊的化身，让人忍不住想要一口吃掉！

undefined

口感方面，它的外皮酥脆，里面的栗子馅料则是绵软香甜，入口即化，让人回味无穷！匠心食材准备Food ingredient

栗子馅板栗仁200g炼乳10g黄油13g奶油30g牛奶40g白砂糖20g饼皮黄油80g糖粉24g炼乳24g全蛋液16g奶粉200g杏仁粉10g低筋面粉（福加德）140g源于自然精于心选焙烤有?道制作步骤

undefined

Step1 将板栗仁，炼乳，黄油，奶油，牛奶，白砂糖放到料理机中打成泥。倒入不粘锅中炒至不粘刮刀，放到碗中放凉以后分成20g/个。

undefined

Step2 软化的黄油加糖粉搅拌后用打蛋器搅打均匀，加入炼乳和全蛋液搅打均匀再倒入奶粉，杏仁粉，低粉搅拌至无干粉。取240g饼皮加适量南瓜粉调至成黄色，分成18/个。

undefined

Step3 取一个冰皮压扁后包入板栗馅，用虎口收紧搓圆，包好后冷冻10分钟。剩下的饼皮加适量可可粉调色。

undefined

Step4 取一点可可饼皮包住栗子酥的一半，再给他缠上一圈，粘上耳朵。放入……钟，烤好后用色素笔给他画上表情即可。往期回顾

豌豆抹茶碱水面包泰迪肉松小贝蓝莓爆浆瀑布蛋糕芋泥麻薯夏凉被海盐焦糖戚风西瓜麻薯珍珠奶茶舒芙蕾波兰蛋糕全麦面包抹茶奶酥吐司可可全名叫壹度可可，至今已有整整14周岁啦！我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校，也许你不太了解让老师，但在烘焙界，他的名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是世界面包大使团中国区执行！

到目前为止，从我们学校走出的烘焙师已经累计10000+，他们有的已经开店创业，有的在好利来、稻香园、祐禾等各大连锁烘焙企业找到了满意的工作……不管你是职场小白，想换一份高薪的工作；还是刚毕业的学生，找不到工作、想学一门手艺傍身；或者是居家的宝妈，想给孩子做营养又健康的面包、甜品……

你都可以和可可联系，我们有针对各种学员的定制课程，解决您的各种课程需求，我们还有专门的外教给您带来国际*前沿的烘焙技术。而且，我们的收费不像一般的培训机构，没有任何隐形增项。

可可在这里给您承诺，我们一对一指导、一次性收费、终身免费进修。我们还免费提供学习过程中使用的各种工具、材料，每人一套。工具毕业时退还即可。跟着我们专业的老师学上2-3个月，99%同学都可以走上就业岗位，比如家喻户晓的“好利来”、“稻香园”、“祐禾”，都是我们的合作单位，毕业即就业，让您找工作不发愁。再悄悄地告诉你哦，毕业后进“好利来”上班，我们是有部分学费返还福利政策的呢。“好利来”对我们的学员可是相当认可的哦~目前，我们有两个校区，分别在山东济南和湖北宜昌，如果您在外地，我们这边还有专门的宿舍提供给您，享受住校沉浸式学习。每期只有50个名额，先到先得通过公众号咨询的同学额外享受100元优惠券立即扫下中二维码，咨询课程 ??????