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芝香浓郁！新手友好的黄金芝士面包教程来了！
2025/1/4 1:36:48
黄金芝士面包结合了面包的柔软与芝士的浓郁，面包内部充满了拉...
黄金芝士面包结合了面包的柔软与芝士的浓郁，面包内部充满了拉丝芝士，提供了丰富的口感层次。除了经典的芝士填充之外，还可以根据个人喜好添加各种配料，如火腿、香肠、蔬菜等，创造出不同的风味组合。
匠心食材准备Food ingredient
高筋面粉（福加德）250g糖粉30g盐3g酵母3g牛奶180g黄油25g表面软化黄油10g淡奶油20g黄油10g芝士片2片力 匕源于自然 精于心选焙烤有?道 阝 廴 匚制作步骤
Step1 在缸中放入高筋面粉、20g糖、盐、牛奶、酵母以及25g黄油，搅拌均匀。倒入牛奶，预留少量根据面团吸水性分次添加，搅打均匀。
Step2 拉出厚膜后加入黄油，低速拌匀，再中高速打出光滑薄膜。覆盖保鲜膜，26度左右发酵1小时。
Step3 发酵完成，取出面团轻轻排气，平均分成6份。
Step4 按照图示方式折叠后将面团滚圆，松弛15分钟。
Step5 将面团拍扁，按照图示方式整理成橄榄型。
Step6 表面喷水，沾上芝士粉。35度发酵40分钟左右。将表面浅浅割开，挤上软化黄油。烤箱预热185度，烤15分钟左右。
Step7 面包出炉后放凉，开始制作芝士酱。将淡奶油、黄油、10g糖放入碗中，隔热水拌匀，再放入两片芝士片，继续搅匀即可。在面包上挤上芝士酱，黄金芝士面包制作完成。往期回顾
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可可全名叫壹度可可，至今已有整整14周岁啦！我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校，也许你不太了解让老师，但在烘焙界，他的名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是世界面包大使团中国区执行！
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