玫瑰花翻糖蛋糕培训学校

2020/4/11 10:46:51

蓝馨西点，不仅仅传授烘焙技艺，更致力于推崇优雅、健康、闲适的都市时尚生活方式。

用料

六寸海绵蛋糕一个、翻糖400克、西式奶油霜、食用色素（粉色）

玫瑰花翻糖蛋糕的做法

1. 六寸海绵蛋糕切片，中间涂抹打发淡奶油或者喜欢口味的奶油糖霜都可以。整形。顶面和周围刷薄薄一层奶油糖霜。

2. 翻糖揉软，拿出250克揉进粉色食用色素。

3. 拿出一部分粉色翻糖，擀薄，放在蛋糕体上，整形，修掉多余翻糖。

4. 适量糖粉加一点水成粘稠状。用白色翻糖擀出一个细长条，在一面刷上糖粉水，围在蛋糕底部。

5. 西式奶油霜装裱花袋，细圆裱花嘴，围着蛋糕侧面画出圆点拉成的直线。

6. 玫瑰花：取少量翻糖，擀成长条，从一头卷起，整形即成。

7. 玫瑰花做好后，底部粘些甜品，就能粘在蛋糕表面了。

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