备查！法国勃艮第产区33个特级园一网打尽！！（中篇）

先得说清楚勃艮第特级园（Grand Cru）的几个关键——1、是勃艮第葡萄酒质量*高级；2、33个之间没等级差；3、按葡萄园风土划分，和酒庄名气无关；4、是独立AOC；5、部分特级园有地块划分，但地块没独立AOC；7、有的只允许做红葡萄酒，有的允许白，有的红白都能做，但没有桃红和起泡酒的Grand Cru；8、除了1个夏布利特级园，其他全在金丘（Cote d’Or）。

从莫雷-圣丹尼村说起。莫雷-圣丹尼的特级园都朝东或稍偏东南，海拔大概250米，其实是热夫雷-香贝丹特级园往南延的部分。从上到下排下来：洛奇特级园（Clos de la Roche）、圣丹尼特级园（Clos Saint-Denis）、朗布雷特级园（Clos des Lambrays）、大德特级园（Clos de Tart），最后到波内玛尔特级园（Bonnes-Mares）。

洛奇特级园是半独占园，历史久，葡萄园边界改过好几次，1936年12月8日评上特级园。土壤主要是石灰岩，才30厘米厚，小鹅卵石少，大石块多——Roche是法语“石头”，所以叫Clos de la Roche。所属村庄莫雷-圣丹尼；葡萄品种黑皮诺；面积16.73公顷；平均年产537百升（约71421瓶）。

紧邻洛奇的是圣丹尼特级园。11世纪因为韦尔吉要塞建起来才开始有名，1936年12月8日评上特级园。在山脚下，土壤里没鹅卵石，是棕色石灰岩——像香贝丹那样含磷多，又有慕西尼的黏土质感。葡萄品种黑皮诺；面积6.23公顷；平均年产210百升（约27930瓶）。

往下是朗布雷特级园，也是半独占园，历史久，边界改了好几次，1981年4月27日评上特级园。上边是泥灰土，往下走，石灰岩石粘土越来越多。葡萄品种黑皮诺；面积8.71公顷；平均年产238百升（约31654瓶）。

再往南是大德特级园，是独占园，1141年塔尔的熙笃会修士建的，后来就三个家族接手管着，1939年1月4日评上特级园。土层是40-120厘米厚的碎石坡，底下是石灰岩。葡萄品种黑皮诺；面积7.39公顷；平均年产198百升（约26334瓶）。

继续向南到波内玛尔特级园。名字中世纪晚期就有了，词源没定论——有人说来自“marer”（精心耕作），有人扯古代母神，但后者不太靠谱，1936年12月8日评上特级园。在塔尔园南边，卡在莫雷和香波两个产区的凹陷山坡之间，是个矩形——香波-慕西尼那边的面积比莫雷-圣丹尼的大。朝东，海拔平均250-280米。下层是石灰岩和白色泥灰岩，往下40厘米是黏土燧石层，铺在缓坡上；土壤松，有很多砾石，颜色是棕或红褐色，是侏罗纪时期的（大概1.5亿年前）。所属村庄香波-慕西尼、莫雷-圣丹尼；葡萄品种黑皮诺；面积14.99公顷；平均年产484百升（约64372瓶）。

接下来是香波-慕西尼村的慕西尼特级园。在村南端，是村里仅有的两个特级园之一，也是夜丘能做红白葡萄酒的Grand Cru。在伏旧特级园上方，夹在一级园“Les Amoureuses”和特级园“Echezeaux”之间，海拔260米到近300米；南边地势越来越高，到奥尔沃谷——这是慕西尼和弗拉热-埃舍索村的分界。名字来自14世纪在勃艮第公爵宫廷当差的慕西尼家族，现在没传承了，1929年4月16日划定边界（早于AOC制度），一直是特级园。坡度挺陡（8-14%），土壤是石灰岩结构，不深，但上层有很多红色粘土，比旁边的特级园更黏、更贫瘠。所属村庄香波-慕西尼；葡萄品种黑皮诺、霞多丽；面积黑皮诺10.13公顷、霞多丽0.66公顷；平均年产红255百升（约33915瓶）、白19百升（约2527瓶）。

慕西尼下面是伏旧特级园。在夜丘中心，占了伏旧村大部分葡萄园，邻村是香波-慕西尼、弗拉热-埃舍索、沃恩-罗曼尼。上端山坡连着慕西尼和大伊瑟索特级园。大概1110年由附近西多会修道院的僧侣建的，直到法国大革命都归他们，1937年7月31日评上特级园。是勃艮第标志性葡萄园，50.59公顷从没被分割过，还保留着五百年前的围墙。城堡连着火窖和酿酒厂，里面有12-14世纪的巨型压榨机，是勃艮第文艺复兴风格，现在还对外开放；品酒骑士团的会也在这开。土壤像块刺绣挂毯：海拔255米的地方，地势平，土壤才40厘米深，粗糙多砾石，铺在石灰岩上；中部海拔250米，土壤还是浅（45厘米），棕色，黏土多，盖在碎石灰岩上；下部海拔240米，土壤棕色，深些（90厘米），铺在含黏土和冲积物的泥灰岩上——岩石都是侏罗纪的（公元前1.75亿年）。所属村庄伏旧村；葡萄品种黑皮诺；面积49.43公顷；平均年产1730百升（约230090瓶）。

伏旧旁边是伊瑟索特级园。弗拉热-埃舍索村在夜丘的伏旧村和沃恩-罗曼尼村之间的平原上。朝东的伊瑟索是慕西尼的延伸，沿着夜丘南北轴线排，布局更整齐，没那么乱。南端的奥尔沃谷把它和慕西尼分开；伊瑟索自己又把伏旧特级园和沃恩-罗曼尼一级园隔开。大伊瑟索和伊瑟索都是1937年7月31日评上的，和隔壁伏旧园一样，都是西多会僧侣在12-13世纪建的。名字来自高卢罗马语“chesaux”（一群房屋），大概指某个古老村落。大伊瑟索的地质是侏罗纪的（公元前1.75亿年），地貌均匀，在伏旧园上部附近；坡度3-4%，土壤是黏土石灰岩盖在巴若西恩石灰岩上，海拔250米。伊瑟索的土壤更杂——主要是巴若西恩泥灰岩，表面有砾石层；海拔从230米到300多米（中坡坡度13%），上坡土壤深（70-80厘米），砾石、红色冲积层、黄色泥灰岩搅在一起，土壤像拼出来的。所属村庄弗拉热-伊瑟索；葡萄品种黑皮诺；面积36.27公顷；平均年产1177百升（约156541瓶）。

大伊瑟索特级园：所属村庄弗拉热-伊瑟索；葡萄品种黑皮诺；面积9.06公顷；平均年产286百升（约38038瓶）。

最后是沃恩-罗曼尼村的大街特级园。在村里，归拉马尔什酒庄独占。是狭长条，东西走向，顺着山坡落差往下伸；南边挨着La Tache和Les Gaudichots，北边是Aux Reignots、La Romanée、Romanée-Conti、Romanée-Saint-Vivant——中间隔条窄路；西侧山坡连着重Per dix（Aux Champs Perdix）。所属村庄沃恩-罗曼尼；葡萄品种黑皮诺；面积1.65公顷；平均年产58百升（约7714瓶）。