同样都是汤，韩语中국、탕、찌개有什么区别？

2021/3/17 14:57:59

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喜欢韩国饮食的童鞋都知道，韩国人的餐桌上少不了“汤”，而且韩国汤的种类超级多：

계란국（鸡蛋汤）、추어탕（泥鳅汤）、떡국（年糕汤）、김치찌개（泡菜汤）等等。

细心的童鞋马上会发现这里有着微妙的差别，同样是“汤”，怎么韩语表达不一样呢？

국、탕、찌개在naver中文字典里都翻译为“汤”，那么它们之间到底有何区别呢？

今天我们就来探个究竟！

국:

按照字典里的解释：

1.把肉、海鲜、蔬菜等放入大量的水煮，调节咸淡后制作的食物。

2.把炖菜里的固体物质除去后剩下的汤水就是“국”。

我们常见的有：미역국（海带汤）, 오징어뭇국（鱿鱼萝卜汤）, 콩나물국（豆芽汤）, 북엇국（明太鱼汤）

탕：

按照字典里的解释：

1.국的尊称

2.用于祭司时，干料多汤水少的“국”

不过，实际上这个탕并不能这么草率按照字典里下定义，虽说곰탕（牛骨汤）也可以称为곰국，但是韩语里有설렁탕，却没有설렁국的说法。

对于二者的区别，有很多种说法，有的说탕的口味更清淡、有的说탕制作的过程中要放更多的水，也有人说汤是滋补身体的。究竟是什么区别，没有准确的定义。

不过我们经常可以见到的탕有以下几种：곰탕（牛骨汤）, 설렁탕（先农汤）、매운탕（鲜辣鱼汤），不知道大家品尝过哪些？

찌개：

作为忠实的韩餐爱好者，小编喜欢的“汤”就是찌개了。

那么同样我们先来了解下，韩国人自己是如何定义这个찌개的！

同样也按照字典里的解释：

在砂锅或者小锅里放入汤汁，熬得稠一点，放入肉、蔬菜、豆腐等等。再放入大酱、辣椒酱、酱油等调料制作而成。

在很多外国人眼里，韩餐的代表就是大酱汤（된장찌개）、泡菜汤(김치찌개)。

찌개比국的味道要重，非常适合搭配米饭来吃（不然有点咸~个人口味）。

区分찌개和국汤水的量不同，区分起来很简单。

其实，还有个更简单的方法，你看着“汤”是装在什么器皿里的，连锅端上来的是“찌개”，装在碗里的是“국”。

好啦，小编的科普时间今天到这里，大家下次去吃韩国料理的时候，可以每个“汤”点一份，看看究竟区别在哪里。

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