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作者:武汉阳光烘焙 2021/8/10 15:35:30
烘焙新手看这里!
1、烤箱:烤箱是烘焙中较为主要的工具
2、量勺、量杯:烘焙所需材料要有一定的比例,由于新手没经验,必须严格按照配方分量
3、厨房秤:可以称的分量更精确
4、大小不同的盆(至少2个):用于打蛋搅拌用
5、手动、电动打蛋器:打发蛋白时用电动打蛋器省时省力,手动打蛋器可以用来搅拌蛋黄糊、面粉糊
6、橡皮刮刀:搅拌面糊以及把粘在容器的材料刮干净,不浪费
7.面粉筛:用来过筛面粉、巧克力粉等,去掉分钟结块的颗粒,有利于搅拌,口感细腻。
8.蛋糕模具:做蛋糕必备,常用尺寸有6寸、8寸,至少应该备一个。
9.锡纸、烘焙油纸:烤饼干时可以铺在烤盘上,方便完成时将饼干取下;有些蛋糕在烤制时需要在模具中辅上裁剪合适的油纸,以便后期脱模。
以上是烘焙刚入门必购的工具,在后期制作过程中会遇到更多的工具,大家可以先从简单的开始做!
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