壹度可可西点培训老师直接接听

400-029-09** 400-029-0997 转 93573
查看完整号码
扫码拨号
微信扫码拨号

一种果香味、轻盈、新鲜的百香果奶油芝士蛋糕（不烤）

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙 来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2022/7/16 10:41:36

点击上方 壹度可可 获取更多配方教程这将是你将吃到的*美味的...

点击上方 壹度可可 获取更多配方教程
这将是你将吃到的最美味的夏季蛋糕之一！ 一种果香味、轻盈、 新鲜 的芝士蛋糕。用美味的百香果精制而成，给整个食物带来难以置信的美味。所以：推荐！顺便说一句，*棒的是蛋糕根本不需要烘烤，只需放入冰箱即可。
我用百香果奶油利口酒做百香果奶油芝士蛋糕。如果你手头没有这种利口酒或者只是想完全不添加，你可以简单地用奶油和百香果汁代替它，但利口酒的量将由奶油和果汁代替一半的量。它的味道也很好，当然也适合孩子们。
我的百香果奶油芝士蛋糕的底部由碎黄油饼干和黄油组成，馅料结合了奶油芝士、牛奶、酸奶油和奶油等成分，确保了惊人的稠度，并赋予芝士蛋糕无与伦比的柔滑口感。此外，馅料当然也加入了百香果，上面还有一层新鲜的百香果，从视觉上和品味上都为整体锦上添花，下面是给你的食谱。
配方用料 对于底壳： 200 克 黄油饼干 100 克 黄油 对于填充： 8 克 明胶 600 克 奶油芝士 300 克 低脂牛奶 200 克 酸奶 150 克 糖 1 包 香草糖 150 毫升 百香果奶油利口酒 200 克 奶油 对于水果镜面釉： 7 克 明胶 8 个新鲜的百香果 250 毫升 百香果汁
制作步骤 底壳： 将黄油饼干磨细与融化的黄油混合，倒入模具（直径约 26 厘米），均匀分布并用力按压。
填充： 将明胶浸泡在冷水中。 用低脂牛奶、酸奶油、糖、香草糖和百香果奶油利口酒搅打奶油奶酪。 在平底锅中加热明胶至融化（但请不要让它沸腾），然后立即加入少量奶油芝士混合物，然后搅拌剩余的奶油芝士混合物，将奶油放入冰箱冷藏约 10 分钟。 现在将奶油搅打至变硬并折叠成奶油，将所有东西倒入模具中并冷却至少 4 小时（过夜更好）。
釉面： 对于水果釉，将明胶浸泡在冷水中。加热少量百香果汁（直到沸腾前），然后从火上移开并加入明胶搅拌。 将百香果的果肉与剩余的百香果汁混合，然后加入明胶汁搅拌。倒在硬化的芝士蛋糕馅上，再冷藏 3-4 小时，直到镜面变硬。
往期回顾
香酥与软糯并存的巧克力软糖布朗尼饼干制作。
夏日炎炎来一份凉爽清口的蓝莓浆果慕斯挞配巧克力吧！
甜点控们不可错过的巧克力抹茶奶油挞制作~~清醒爽口又好吃！
Advantage course recommendation 优势课程推荐 烘焙全科班 裱花西点班 高端创业班 综合创业班 西点精修班 翻糖全科班 咖啡冷饮班 家庭烘焙班 店长实训班
山东校区 ： 济南市天桥区紫金山路1号紫金山少年文体艺术中心5层。 湖北校区： 宜昌市伍家岗区合益路88号城中金谷3号楼底商。

扫码关注获取更多精彩内容 课程 | 视频| 配方 | 美图 | 制作步骤

添加微信咨询
刘老师 @山东壹度可可西点培训

专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况

微信号：186******29

立即咨询

“山东壹度可可西点培训”是山东壹度可可职业培训学校在教育宝平台开设的店铺，若该店铺内信息涉嫌虚假或违法，请点击这里向教育宝反馈，我们将及时进行处理。

机构评分

环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0

公示信息

店铺名称：山东壹度可可西点培训

单位名称：山东壹度可可职业培训学校

账号名称：ydkk（186******29）

所属城市：山东济南

入驻时长：7年

在线客服：在线聊

相关课程

微信咨询

返回顶部