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成都小吃培训告诉你面包怎么做松软好吃
作者：吴老师 2019/6/10 15:04:30
成都沁香园餐饮技术培训中心，面包烘焙项目技术培训内容
成都小吃培训告诉你面包怎么做松软好吃！面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成，温度高时较为松软好吃，柔软的口感、甜蜜的味道,总“挡不住诱惑”每一种都是那么的口感浓郁细腻。
成都沁香园面包培训课程介绍：
★无任何色精色素防腐剂添加，让你学到真正的技术
★各种核心面包工艺均进行教学，和面技巧这些均教学。
★让您学习面包技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制！
★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的沁香园面包。
面包做法步骤：
主料： 奶粉60克，蛋清1个，蛋黄3个，高筋面粉360克
辅料： 细砂糖25克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克
1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段发酵至2倍大。
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平。
6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟
成都小吃培训告诉你面包怎么做松软好吃！成都沁香园餐饮技术培训中心建议如果你还想要了解更多的餐饮培训相关项目欢迎在线咨询我们的专业老师。
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