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一日三餐，四时五味，在壹零陆感受家的味道~

作者：106画室 来源：106画室 2022/8/25 11:28:19

餐厅的一天始于凌晨 天色未亮，工作人员陆续来到后厨 换上工装...

餐厅的一天始于凌晨 天色未亮，工作人员陆续来到后厨 换上工装，开始早餐前的准备工作

早 餐 5:00-8:00
帮厨把刚从市场买回的新鲜蔬菜择洗干净， 厨师按照今日的菜谱，精心炒制每一道菜品。
面点师也在忙碌着，一笼笼包子、馒头、花卷……被推进蒸屉。
窗口人员把做好的早餐摆放整齐，等待前来就餐的学生们。
窗口采用自助取餐和人工打餐相结合的方式，保证学生餐食喜好的同时，兼顾就餐高峰取餐速度和效率。多窗口取餐，所有餐食不限量供应，保证学生吃好吃饱。
午 餐 10:00-13:00
早餐结束后，工作人员清理窗口，清洁后厨。短暂的休整后，午餐的准备工作开始了。午餐菜品更多，时间较为紧凑。
后厨分工明确，摘菜洗菜、备料切菜、炒制加工、主食面点等流程同步进行。分工不同但配合无间，确保每一道美食按时出锅，准点开餐。
晚 餐 16:00-19:00
晚餐的准备情况和中餐大致相同，得益于对流程的严格规范执行。
所有菜品、主食、汤品、水果等，井然有序，一一备妥，等待同学们前来就餐。
餐厅规范 一日三餐，安全供应
安全、健康是餐厅工作的*高指引。从菜品选购严格把关，到员工操作安全规范。务必保证一日三餐的安全供应，所有餐食均按照厨房规范要求，全部按流程留样以备查验。
菜品的搭配，会每周提前制定计划，根据时令季节，学生喜好，适当增减菜品。所有菜品以营养健康为前提，种类多样，荤素搭配，口味适中。中餐会提供不同的时令水果，均衡营养。
餐厅活动 根据时令节气
除了常规的营养餐食正常供应以外，餐厅还会根据各个时令节气，举办相应的美食活动。比如端午节包粽子、小暑大暑吃瓜比赛、校园烧烤等。
龙虾美食节 夏日的某一天
其中*受同学们欢迎的就是小龙虾美食节，。当天凌晨采购的新鲜活虾，反复清洗干净后，油炸、炒香、熬制入味，出锅后撒上芝麻香菜，色香味俱全。一盘盘小龙虾摆上餐桌，再配上柠檬泡椒凤爪、香辣鱼块、五香烧鸡等菜品。还有西瓜、蜜桃、香蕉等水果。美食琳琅满目，学生们看着这些，脸上洋溢着笑容。
同学们围坐在一起，与同伴分享美食，欢声笑语一扫学习时的紧张情绪。此时，他们眼里是香飘四溢的美食心中是因味蕾被满足而带来的幸福感，这是只有美食才能赋予的魔力。
一日三餐 四时五味 5:00-19:00

就餐场景中一张张因美味而产生的笑容，是餐厅每一个工作人员内心的希冀。三餐四季，时光轮转，日食五味，酸甜苦辣咸。集训之路，不止是努力与艰辛，也有一道道美食与之相伴。人间烟火气，*抚学子心。面对未来的人生大考，惟愿同学们用美食强健体魄，不断向前！ -END-

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