长沙串串香技术培训

2022/10/8 16:59:50

串串香较那时重庆火锅刚进入餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营串串香。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣

串串香较早出现在二十世纪中期。那时重庆火锅刚进入餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营串串香。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，好吃嘴们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。

【串串培训内容】

1、调料、香料、油料的选择和应用。

2、原材料的采购，及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。

3、底料的炒制方法及保管技术。

4、锅底油的配制及保管技术。

5、串串锅底、香拉油、油碟技术。

6、红油的提炼。

7、高汤的制作方法和保管。

8、菜品的加工技术和保管。

9、串串香肉类腌制及加工技术。

串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由食客自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

曾食坊经过多年的不断努力和发展，无论是在品牌知名度还是产品实力商，都具备着强大的竞争力，吸引了无数消费者的光临。并且，近几年来随着餐饮小吃行业的迅速崛起，发展为迅猛，如今已经在全国拥有上万学员。餐饮小吃行业的好项目，创业开店，选择曾食坊餐饮小吃培训，让你轻松乐享财富。

环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0

单位名称：长沙曾食坊食品研发有限公司

账号名称：cszsf（130******53）

所属城市：湖南长沙

入驻时长：12年

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