充满新鲜和活力的柠檬黑芝麻纸杯蛋糕制作。

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2022/10/17 16:18:32

这些明亮的柠檬黑芝麻纸杯蛋糕甜而蓬松，带有柠檬凝乳馅和奶油芝...

这些明亮的柠檬黑芝麻纸杯蛋糕甜而蓬松，带有柠檬凝乳馅和奶油芝士糖霜。每一口都有一层耐嚼的坚果醇香味道、浓郁的柠檬凝乳和充满新鲜柑橘味的奶油糖霜。

制作这个新鲜的柠檬甜点食谱，与朋友和家人一起享用是一种真正的享受。它是一种充满活力的甜点味道很好，非常适合带到聚会和野餐中，或者只是在家中享用。这个纸杯蛋糕食谱汇集了柠檬甜点的*佳口味并带有新鲜的柑橘味。

柠檬黑芝麻纸杯蛋糕通用面粉 159 克发酵粉 5 克小苏打 1.5 克细海盐1.5 克无盐黄油 56 克植物油 60 毫升砂糖 150 克 2个鸡蛋牛奶 60 毫升柠檬汁 60 毫升柠檬皮 10 克黑芝麻 7 克柠檬凝乳无盐黄油 84 克砂糖 133 克 4个鸡蛋柠檬汁 120 毫升柠檬皮 30 克盐1.5 克奶油芝士糖霜奶油乳酪226 克无盐黄油113 克糖粉过筛500克香草精 7 毫升

制作步骤柠檬黑芝麻纸杯蛋糕 1、要制作柠檬黑芝麻纸杯蛋糕，将烤箱预热至177ºC，并在 12 个纸杯蛋糕罐上放置纸杯蛋糕内衬。 2、在一个大碗里将面粉、发酵粉、小苏打和盐过筛。搁置备用。 3、在电动搅拌机的碗中，以中速搅拌黄油约1分钟。加入油并混合直至均匀。接下来加入砂糖，再搅拌 1到 2分钟，直至呈奶油状和蓬松状。 4、加入鸡蛋一次一个，混合每个鸡蛋，然后再加入下一个。加入牛奶和柠檬汁搅拌均匀。接下来，加入柠檬皮和黑芝麻并简单混合。 5、最后加入干燥的原料，用橡皮刮刀拌匀。 6、将面糊均匀地分配在纸杯蛋糕衬垫之间，将它们填满大约三分之二。烤约18分钟。在 15分钟后开始检查纸杯蛋糕，并根据需要继续烘烤和检查。 7、要查看纸杯蛋糕是否准备好，用手指轻轻按压纸杯蛋糕，如果它们立即弹回，则表示已烘烤完毕。在填充和结霜之前让纸杯蛋糕完全冷却。

柠檬凝乳 1、在碗中用电动搅拌器搅拌黄油 1分钟，加入砂糖再搅拌一分钟，直到呈奶油状。 2、接下来，一次加入一个鸡蛋，然后混合。加入柠檬汁、果皮和盐，低速搅拌直至混合。混合物可能看起来是分开的，这没关系。把它倒进一个小平底锅里，放在中低火上。 3、确保不要让凝乳沸腾，也不要在任何时候停止搅拌，因为这会导致鸡蛋凝结，凝乳会尝起来像炒鸡蛋。 4、慢慢加热凝乳，直到糖果温度计读数为 76ºC。一旦你得到一个很好的浓凝乳，把它移到一个碗里，放在冰箱里至少 2小时。凝乳冷却后会凝固并变稠。

奶油芝士糖霜 1、要制作奶油芝士糖霜，请将奶油芝士和黄油放入电动搅拌器的碗中。 2、中高速搅拌 4分钟，直到非常蓬松和颜色浅，在此过程中刮碗一次或两次。 3、将过筛的糖粉与奶油芝士和黄油一起加入碗中，低速直至混合。将速度提高到中高速，再打 1分钟，加入香草并混合混合。

组装 1、要组装纸杯蛋糕，用勺子取出每个纸杯蛋糕的中心。接下来，用勺子舀一些柠檬凝乳到每个纸杯蛋糕的中间。 2、将奶油芝士糖霜放入装有所选裱花嘴的裱花袋中。 3、在纸杯蛋糕的边缘绕一个高圈，在中间留下一个洞。再用勺子舀一些凝乳到糖霜圈的中间，撒上一些黑芝麻来装饰。 4、纸杯蛋糕可以存放在冰箱中，盖上盖子*多 4 天。