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节日爱心小礼物--咸巧克力枣焦糖制作。

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙 来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2022/10/24 13:48:22

我决定在自己的厨房里制作巧克力，重新制作一盒我*喜欢的巧克力...

我决定在自己的厨房里制作巧克力，重新制作一盒我*喜欢的巧克力，同时考虑到当做礼物送给别人。我没有用黄油和奶油做传统的焦糖，而是改用枣子做的焦糖，因为它更容易制作！
这些易于制作的焦糖是用枣、杏仁黄油和香草制成的。它们浸在巧克力中，上面撒上片状盐！它们非常美味，只是在巧克力中咬入焦糖的浓郁粘稠感，有点裂开，让人想起棕色黄油和太妃糖。
配 方用 料 161克去核干红枣 10 克奶油杏仁黄油 2.5 克香草精 10 克温水 1.5 克细海盐 25 克杏仁粉 120克黑巧克力 片状海盐适量
制作步骤 1、在搅拌机中加入枣、杏仁黄油、香草、盐和温水， 搅拌至完全光滑，刮掉侧面， 加入杏仁粉并加工直至混合。 2、在一个小面包盘或窄盘上铺上抹油的烤纸（你可以用椰子油）。从搅拌机中刮出枣子混合物，用另一张涂了油的烤纸抹平，用手或抹刀压在纸上使其均匀。 3、焦糖应该有 1.5厘米厚，放入冰箱一小时，同时调温巧克力。 4、从冰箱中取出焦糖，切成12个小方块，然后用叉子蘸上巧克力，轻敲碗的侧面，让巧克力滴下来，放在一张烤纸上晾干。 5、撒上海盐，等待几秒钟，让巧克力开始变硬，盐会粘住。也可以使用常规方法在双锅或微波炉中融化巧克力，然后加入 5克椰子油，如果你这样做，焦糖需要冷藏到直到食用。
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