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烧烤制作培训需要注意哪些事项
作者：吴老师 来源：http://www.qxypx.com/ 2019/6/19 14:04:28
成都沁香园餐饮技术培训中心，烧烤项目技术培训内容
烧烤制作培训需要注意哪些事项？街小巷无处不见的烧烤摊我们大家应该熟悉吧，这闻着香吃着更香的烧烤，做起来可不是想象中那么简单，在制作烧烤的时候有很多需要注意的事项，具体需要注意哪些事项呢?下面就让成都沁香园餐饮培训中心的专业老师为大家一一讲解。
烧烤培训注意事项：
1、处理原料：“烤”是将加工处理好或腌渍入味的原料直于烤具内部，用明火或暗火等产生的热辐射进行加热的技法。菜肴特点是原料经烘烤后，表层水分散发，使原料产生松脆的表面和焦香的滋味。
2、处理肉类食品：在处理肉类食品的时候，要注意，如果要保证味道的新鲜和肉质的爽滑，不要选择冷冻肉，在处理的时候肉块也不要切太大。
3、烧烤用油：这个要特别注意，油太少会烤焦，油太多则会烤油腻，所以在用油过程上陈师傅有特别提醒，在考肉类之前不要急着刷油、待烤熟、収紧后再刷油，而其他食品可以在开始考的时候就刷油，油不要刷多，刷完之后保持不滴油。
烧烤制作培训需要注意哪些事项？成都沁香园餐饮培训中心就是你的选择，我们培训中心是正规餐饮研发、技术推广、培训公司，在成都市工商、税务部门已办相关证件.是采用一对一的教学方式，以为专业老师对一位学员的教学过程，手把手传授技术，全程亲自动手，实战教学，学好为主。
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在成都哪里可以学到正宗的火锅技术
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