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超好看！带有雪白糖霜和糖果的黄油曲奇饼干制作分享。

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙 来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2022/11/30 15:58:52

如果圣诞节到了，没有什么比美味脆饼更好的了。经典曲奇属于每个...

如果圣诞节到了，没有什么比美味脆饼更好的了。经典曲奇属于每个人的保留项目，今天我为大家带来了*简单和*喜欢的不粘曲奇面团食谱。我还将告诉你如何制作漂亮、厚实、雪白的糖衣，然后在其上撒*漂亮的糖果。
我喜欢制作雪白、厚厚的糖霜，这样糖果就能完美地粘在黄油曲奇上。更具体地说，它是皇家糖衣，用蛋清制成非常适合装饰。如果你用裱花袋喷洒它，它也非常适合用来装饰姜饼非常精美。
配料 食谱 对于饼干： 500克 面粉 250 克黄油（软得快要融化了） 250克糖 2个 鸡蛋 3 克 盐 1包香草糖 对于结霜： 250克糖粉 1个蛋清 1滴柠檬汁 装饰： 糖果 适量
制作步骤 曲奇饼： 2、将面团的所有成分揉几分钟，形成柔软均匀的面团。较长的揉捏使其具有极好的一致性并且易于使用。 3、用箔纸把面团包起来，放在冰箱里静置 30-60 分钟。 4、冷却后，将面团在撒了少许面粉的表面上擀开并切出形状。 5、擀开的时候表面撒上少许面粉，这样就不会粘在一起了，将其放在衬有烤纸的烤盘上。 6、烘烤饼干约 8-10 分钟，在边缘开始变褐色时将它们取出。 7、当它们从烤箱里出来时，它们仍然是柔软的，但当它们冷却时会变硬。
结霜和装饰： 1、 对于皇家糖霜，将蛋清与柠檬汁混合并搅打至变硬。 2、在搅拌的同时逐渐滴入糖粉，搅拌直到得到白色的奶油状稠度。 3、拉出搅拌器时，蛋清应该非常坚硬或形成漂亮的小峰。 4、将皇家糖霜装入带有小喷嘴的裱花袋中并用它装饰切刀。 5、一旦用糖霜装饰曲奇模具，在上面撒上糖霜。 6、糖霜会完全凝固，使饼干非常适合存放在饼干罐中。
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单位名称：山东壹度可可职业培训学校

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所属城市：山东济南

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