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我*喜欢的多汁海绵蛋糕食谱配橄榄油和血橙 。

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙 来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2022/12/17 17:15:22

海绵蛋糕湿润可口， 这就是海绵蛋糕应该有的味道，而这个食谱使...

海绵蛋糕湿润可口， 这就是海绵蛋糕应该有的味道，而这个食谱使它变得完美。多汁而不湿润，蓬松而不干燥。
技巧一： 橄榄油它使蛋糕非常多汁，精致的橄榄油香气与橙子完美融合。 技巧二： 非常耐心地打鸡蛋，真的很值得一试！ 技巧三： 胆子特别大的人会在面团中加入2.5克切碎的新鲜迷迭香，将获得神奇的地中海香气。
海绵蛋糕多汁且保存时 间 长， 不知道为什么，海绵蛋糕（尤其是蓬松湿润的）往往保存不了多久，第二天反而又紧实又干爽。
配 方 用 料 460 克面粉 2.5克 泡打粉 1.5克小苏打 1.5 克盐 370 克糖 10 克 香草糖 10 克 磨碎的橙皮屑 230 毫升血橙汁 310 毫升优质橄榄油 10 克鲜奶油
制作步骤 1、将烤箱预热至 175度顶部/底部热量， 在蛋糕模上轻轻涂上油脂。 2、将面粉、泡打粉和小苏打混合均匀。 3、将 鸡蛋打约 4 分钟直至变得松软，撒上糖，继续打 2 分钟。 4、在另一个碗中，将橙汁、橙皮屑、盐、油和鲜奶油混合在一起。 与面粉混合物交替加入鸡蛋混合物中， 一次搅拌一点点。 5、将面糊倒入蛋糕模中，175度烤50-55分钟左右。 做筷子测试。 如果蛋糕颜色太深，中途盖上铝箔纸， 从模具中取出，放在金属架上冷却 20 分钟。
食谱笔记： 敲鸡蛋时要有耐心，它们应该非常松软， 这就是蛋糕的秘密！你 可以使用普通橙子作为替代品，但一定要 使用非常好的橄榄油。
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