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沁香园老师直接接听
2019/7/1 19:30:12
成都沁香园餐饮技术培训中心,特色小吃生煎包项目技术培训内容
特色小吃生煎包培训去哪里?成都沁香园小吃培训!生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称"包子"为"馒头",因此在上海生煎包称生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
上海生煎包外皮底部煎得成金黄颜色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。
广大食客的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不买,其至“罢吃”。
如果是自己创业开一家生煎包店,要求也就更高了。小编就建议你们去沁香园餐饮培训学习,生煎包培训系列一直是沁香园的特色课程项目,这里的师傅,更是拥有二十年的餐饮培训技术经验。做好生煎包,除去要掌握好烹饪的时间,食材的选择、配比,重要的还是用心,用心才能做出好的味道。
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