圣诞节蛋糕篇--驯鹿纸杯蛋糕制作分享。

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2022/12/26 13:49:14

*可爱、*美味的驯鹿纸杯蛋糕，上面有巧克力奶油蛋糕。他们用椒...

*可爱、*美味的驯鹿纸杯蛋糕，上面有巧克力奶油蛋糕。他们用椒盐卷饼装饰，撒上红鼻子和糖果眼睛。这些纸杯蛋糕制作起来非常简单，是全家人圣诞节的完美节日甜点。

这些驯鹿纸杯蛋糕既喜庆又可爱，它们是美味的圣诞蛋糕，制作起来很容易。他们有一个柔软湿润的巧克力纸杯蛋糕，上面覆盖着甘美的巧克力奶油。它们装饰有椒盐卷饼、糖果眼睛和鼻子上的红色糖屑。我和家人们都超级喜欢它们。

配方用料巧克力蛋糕 120克开水 160克通用面粉 200克砂糖 50克可可粉 5 克速溶浓缩咖啡粉可选 5 克泡打粉 2.5 克小苏打 2.5 克盐 120克全脂牛奶室温 75克植物油 2个大鸡蛋室温 5 克香草精巧克力奶油 100克黑巧克力 75克浓奶油 100克黄油室温 175克糖粉 10克可可粉 5 克香草精装饰椒盐脆饼切成两半红色洒在鼻子上糖果眼睛

制作步骤巧克力蛋糕 1、将烤箱预热至 175ºC 传统烤箱，并在纸杯蛋糕托盘上铺上 12 个纸杯蛋糕衬垫。 2、首先煮沸一些水并称出水的重量，以便在准备其他成分时稍微冷却一下。 3、在一个碗里，把所有的干原料中筋面粉、砂糖、可可粉、速溶浓缩咖啡粉、泡打粉、小苏打、盐筛在一起。搅拌一下确保所有东西都混合在一起。 4、在另一个搅拌碗中加入所有湿成分室温全脂牛奶、植物油、2 个大鸡蛋、香草精包括开水，然后用手动搅拌器将它们搅拌在一起直至混合，确保不要过度剧烈地混合配料，以免鸡蛋混合过度。 5、慢慢地将湿的成分倒入干燥的成分中，同时轻轻搅拌它们。确保面糊中没有留下任何结块。 6、将蛋糕面糊分成 12 个纸杯蛋糕内衬，烘烤 17-20 分钟。让纸杯蛋糕在热锅中冷却。5 分钟后轻轻地从纸杯蛋糕盘中取出纸杯蛋糕，让它们完全冷却。

巧克力奶油 1、在微波炉中将黑巧克力和浓奶油一起融化，让它冷却到体温（重要的是不要太热）。 2、在开始前 10 分钟将黄油从冰箱中取出，并将黄油切成方块，筛入糖粉和可可粉。 3、在立式搅拌机中，首先以中/高速将黄油搅打 4 分钟，刮下碗的两侧，再混合 2 分钟。 4、在低速下，分两次加入香草精、过筛的可可粉和糖粉，直到每次加入都完全融合。然后刮下碗壁，以低/中速搅拌 2 分钟。 5、最后加入融化的黑巧克力，搅拌均匀。刮下碗的两侧，再混合一次以确保完全混合。 6、提示：如果奶油感觉太软，请放入冰箱冷藏 10 分钟。然后在将其添加到裱花袋之前再次将其充分混合。 7、用橡皮刮刀打匀，确保去除奶油中的气泡。 8、将奶油转移到带有大圆形裱花嘴的裱花袋中，在纸杯蛋糕上挤上奶油。 9、在烤盘上放一张烘焙纸，将纸杯蛋糕倒过来，轻轻地准备一下，这样奶油就会有一个平整的表面，将托盘放入冰箱冷冻 5 分钟。 10、轻轻掀起纸杯蛋糕，用椒盐卷饼、糖果眼睛和红色糖屑作为鼻子装饰。