羊奶凝乳芒果芝士蛋糕制作，无烤箱和无麸质。

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2022/12/26 13:50:18

如果你是那些离不开芝士蛋糕的人之一，请不要错过我的羊乳酪芒果...

如果你是那些离不开芝士蛋糕的人之一，请不要错过我的羊乳酪芒果芝士蛋糕。它是在没有烤箱的情况下制作的，采用天然健康的成分，不含精制糖，不含有鸡蛋，适合腹腔疾病患者。

羊奶没有浓烈的味道，反而比较温和。而且它还含有比牛奶更多的蛋白质。

材料（2 个 15 厘米的芝士蛋糕）饼底制作 150 克生杏仁 100 克生腰果 50 克亚麻籽 50 克磨碎的椰子 200 克去核枣 20 克椰子油凝乳奶油 280 克羊乳 200 克羊奶 30 克枣糖浆 2.5 克吉利丁香草豆荚或香草精芒果浇头 150 克成熟的芒果 100 克水 2 克吉利丁

制作步骤 1、使用带皮的生杏仁使底部看起来像烤饼干，可以用无花果干或李子干代替枣子，它们的效果也很好。 2、准备凝乳奶油，在搅拌机的碗中，加入除吉利丁外的所有成分搅打均匀。 3、将这种奶油的一半放入平底锅中（另一半留在搅拌机中）并加热。快要沸腾时加入吉利丁，用打蛋器搅拌均匀。将奶油放在火上，不停地搅拌几分钟。 4、将热奶油重新放入搅拌机中，搅拌几秒钟，直到混合物融合。 5、将凝乳奶油倒在底座上，不必将模具填充到边缘即可稍后添加覆盖范围，把芝士蛋糕放在冰箱里。我使用了中号糕点圈（直径 12 厘米）。 6、准备芒果馅料，当凝乳奶油凝固并变冷时（等待至少 1 小时），从芒果浇头开始，重复与奶油相同的过程。在搅拌碗中加入了除吉利丁之外的所有成分。 7、将一半的芒果放入平底锅中（另一半留在搅拌机中）并加热。快要沸腾时加入吉利丁，用打蛋器搅拌均匀。将覆盖物留在火上，不停地拍打几分钟。 8、在搅拌机中重新引入热覆盖并搅拌几秒钟，直到混合物融合。 9、将覆盖物倒在冷凝乳奶油上，然后将芝士蛋糕放回冰箱，直到上桌为止。