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亚麻籽燕麦全麦面包制作。

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙 来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2023/3/31 14:57:12

今天，我做了一个形状迷人的全麦面包，里面装满了我喜欢的谷物。...

今天，我做了一个形状迷人的全麦面包，里面装满了我喜欢的谷物。再配上美味的果酱，可以说是完美的早餐啦！
亚麻籽燕麦全麦面包配方 400 克 1 型面粉 400 克 全麦面粉 550 毫升 水 140 克 新鲜酵母 40 克 亚麻籽 80 克 燕麦片 14 克 盐 特级初榨橄榄油 适量
亚麻籽燕麦全麦面包制作步骤 1、将面粉和 400 毫升水放入搅拌机的碗中，低速旋转几分钟开始揉面。一旦面粉开始吸收液体并呈现粗糙的外观，休息约 20-30 分钟。 2、时间过去后，加入酵母、麦芽、盐、种子、50 克燕麦片和剩余的水，揉成均匀的面团。 3、让面团在工作台上静置约 30 分钟，盖上一块布。每隔 20-30 分钟做三圈三折，形成一个球，放在一个有盖的碗中，直到体积增加一倍。 4、将面团分成两半，每一半切成两块，一块500g，一块300g。将两片 500 克的面团在工作面上形成两个球，将它们分开放置在衬有烤纸的烤盘上。 5、用剩余的部分形成两个三层编织物，现在将辫子缠绕在中央部分，用水刷中央表面并分布燕麦片，让它在烤箱里再发酵一个小时。
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