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*具仪式感的下午茶--热巧克力炸弹制作。

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙 来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2023/3/31 14:57:40

这些巧克力球的名称形容的非常准确--巧克力炸弹！球里装满了巧...

这些巧克力球的名称形容的非常准确--巧克力炸弹！球里装满了巧克力粉和棉花糖。当热牛奶加入炸弹时，它们会“爆炸”，让热巧克力和棉花糖混合。搅拌后你将拥有一杯美味可口的热巧克力！
要制作巧克力粉，将三种成分混合——糖、可可粉和少许盐。可以将它们混合在食品加工机中或在带盖的容器中摇晃均匀。将粉末储存在密闭容器中，置于阴凉干燥处，直到准备好使用为止。
在为热巧克力炸弹填充模具之前，必须先将巧克力融化，我喜欢用双锅法。使用这种方法有助于确保巧克力不会被烧焦，轻轻融化的巧克力会光滑有光泽。废话不多说，且看下文分解。
配 方 用 料 巧克力粉： 133克砂糖 39克可可粉 3克盐 巧克力炸弹： 200克半甜巧克力片 60克巧克力粉 30克迷你棉花糖 1个硅胶巧克力炸弹模具
制作步骤 巧克力粉： 1、首先，拿出一个带盖的罐子或食品加工机。 2、将糖、可可粉和盐混合。使用食品加工机或在密封容器中摇晃原料，直到所有原料混合在一起。存放在密封容器中，置于阴凉干燥处。
融化巧克力--双锅法： 1、将一个中等大小的锅装满水几乎一半，用小火慢炖。 2、放置一个耐热碗，它可以刚好放在沸水锅的顶部，但在水和碗底之间留出空隙。 3、将巧克力片加入碗中，用橡皮刮刀搅拌融化的巧克力片直至光滑，取出巧克力，但将水留在锅中以备后用。 巧克力模具： 1、在巧克力模具中加入一大勺融化的巧克力，用勺子将巧克力涂抹在每个模具的侧面。确保每个模具的整个内部都均匀地涂上巧克力。 2、将巧克力冷冻10分钟或直至完全凝固。 3、凝固后，小心地从模具中取出巧克力，将它们放在衬有烤纸的烤盘上。
组装热巧克力炸弹： 1、 翻转三个要填充的模具，用巧克力粉和棉花糖填充三半。 2、 将其他三半接缝面朝下，放在单独的烤盘。将其放在一锅温水的顶部，用小火稍微融化模具的边缘。 3、戴上手套（这样你就不会留下指纹）用空的一半盖住每一块巧克力，然后密封。 4、用任何额外的融化巧克力、糖屑和其他糖果进行装饰。立即食用或在 24 小时内食用效果*佳。 5、要制作热巧克力，请在杯子中加入巧克力炸弹。将大约 1.5 杯热牛奶慢慢倒在炸弹上并搅拌。
小彩蛋
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