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鸡蛋营养丰富，家长要这样给宝宝吃！

作者：山东大嫂来源：山东大嫂 2023年07月14日更新

许多爸爸妈妈都知道鸡蛋中不仅含有丰富的卵磷脂，能够促进宝宝大脑神经系统的发育，提高大脑注意力；还含有丰富的蛋白质和脂肪等其他营养素，几乎可以称得上是宝宝辅食菜单中的「选手」了。那家长们都知道，宝宝怎么吃鸡蛋更好吗？宝宝什么时候可以吃鸡蛋？因为蛋黄和蛋白都含有可能导致宝宝食物过敏的蛋白质，其中...

许多爸爸妈妈都知道鸡蛋中不仅含有丰富的卵磷脂，能够促进宝宝大脑神经系统的发育，提高大脑注意力；还含有丰富的蛋白质和脂肪等其他营养素，几乎可以称得上是宝宝辅食菜单中的「选手」了。那家长们都知道，宝宝怎么吃鸡蛋更好吗？

宝宝什么时候可以吃鸡蛋？因为蛋黄和蛋白都含有可能导致宝宝食物过敏的蛋白质，其中对鸡蛋蛋白过敏更为普遍。所以，在过去医生通常会建议宝宝8个月以后再添加蛋黄，1岁以后再添加蛋白。然而，新的育儿观点认为，推迟让宝宝接触可能导致过敏的食物没有科学依据，而且对于预防过敏也没有明显的作用。所以，当宝宝开始添加辅食时，就可以吃鸡蛋了。中国居民膳食指南推荐，先尝试给宝宝吃蛋黄泥，等到宝宝适应了，再尝试蛋白。

宝宝每次可以吃多少鸡蛋？当妈妈给宝宝吃鸡蛋时，建议从蛋黄开始，开始时只加1/4个(加少量水研碎)，以后逐渐加至1/2、1个蛋黄，然后再尝试蛋白。有的宝宝会比较喜欢吃鸡蛋，但妈妈也不要无限制地给宝宝喂食：一般宝宝每天吃1个到1个半鸡蛋就足够了；如果吃得太多，超过了宝宝的需要，胃肠负担不了，容易引起。

鸡蛋怎么吃*有营养？鸡蛋的烹饪方式可谓是五花八门，蒸、煮、煎、炒都可以做出不同风味，但通常是营养保留得*好的。山东大嫂月嫂的煮鸡蛋小技巧公布：将凉水、鸡蛋一起放入锅中，开小火，让鸡蛋慢慢受热，这样就可以避免鸡蛋煮开花。水开后转微火，一般煮8分钟就好了。但是白煮蛋的蛋黄比较干，宝宝很难直接吞咽，所以，妈妈不妨将鸡蛋做成各种口味，比如蒸蛋羹，大一点的宝宝也可以吃炒鸡蛋、鸡蛋饼等等。

宝宝吃鸡蛋，哪些吃法要不得？不建议宝宝吃煎炸的鸡蛋以及没有完全煮熟的鸡蛋！煎炸的鸡蛋，蛋被油包住，高温的油还会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸和其他氨基酸受到破坏，失去营养价值，宝宝吃了以后还会在口腔和胃内不易和消化液接触，影响消化。鸡蛋容易受到沙门氏菌污染，宝宝吃了没有煮熟的鸡蛋有可能会引起胃肠炎、伤寒、败血症等多种疾病，对身体伤害很大，得不偿失。因此，把食材煮熟、煮透是给宝宝添加辅食的基本要求！还有的家长喜欢用开水冲泡鸡蛋喂给宝宝吃，这是不正确的。这样的鸡蛋里的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，宝宝吃了后容易腹泻！