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白露·养生 | 白露吃三宝，健康跑不了!
2023/9/16 14:19:01
纽创新食尚
进入九月， 我们就要迎来中国传统二十四节气中的第15个节气---白露，它是秋季第3个节气，也是9月份的一个节气。
“白露秋分夜,一夜凉一夜”，“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气，表示夏季的炎热已经过去，凉爽的秋天已经到来，气温逐渐下降，天气也逐渐变为干燥，因此这时我们要根据季节，选择时令美食来补充营养，润肺养阴，来缓解秋燥， 健康过秋天。
老一辈人常说：“白露吃3宝，健康少不了”，“3宝”该怎么吃？一起来看看吧。
白露过后，是秋凉的开始，天气转凉，会出现“秋燥”的症状，这个时候就需要防秋燥了。俗话说“一夏无病三分虚”，这个“虚”包含脾虚、胃虚和气虚，所以我国一贯有“秋季进补”的习俗，想要缓解秋燥，就要多吃蔬菜，莲藕就是润燥佳良品，秋季多吃莲藕是有效的哦！所以建议白露时节，要多吃莲藕，顺应时节，健康度过秋天不生病喽！
白露节气吃莲藕好，民谚有云：荷莲一身宝，秋藕补人 。秋季的莲藕不仅味鲜嫩，还营养丰富，而且它还可以提高我们的睡眠质量，起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。这是因为莲藕之中具有安神清心的作用。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白质和各种维生素及矿物质含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，可缓解便秘。吃莲藕时，搭配白木耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳滋补肾阴。
从白露到秋分，我们养生应该以温燥为主，适合吃一些凉*品，梨就是非常不错的选择。它具有润肺生津，止咳平喘，清心降火的作用，可以缓解秋燥。
我们也可以食用一些秋梨膏。秋梨膏是由秋梨和其他清热润燥的草本一起熬煮而成，《本草求原》中记载的“秋梨蜜膏”为史料记载，始于唐朝，润肺生津，尤其是阴虚火旺，口燥咽干，声音哑哑的人特别适合每天来一两勺梨膏。一般做梨膏的梨子都会选砀山梨，汁多，古代梨子就有“百果之宗”的美誉，而秋梨膏更成为了宫廷的滋补圣品。
“一笑山叶宵红，更餐番薯”。民间认为白露吃番薯可使饭后不会胃酸，白露后，温差渐大，适合吃热乎乎的红薯。
红薯富含蛋白质、维生素及多种矿物质，红薯吃法很多，简单、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留较多的营养素。也可以用炒、煎、炸的方法烹调，尽量少用油炸方式，减少食物中油和盐的含量。
我们可以做成拔丝地瓜，将地瓜均匀切成小块，炸到外橙黄内松软。然后再上放少许油，放糖轻轻搅动至溶化，再将炸好的小块放入锅中快速翻炒。
不过，由于薯类蛋白质含量偏低，儿童不宜长期过多食用，否则不利于孩子的生长发育。
秋季是鸭子肥壮的季节，更重要的是，鸭子是凉性食品，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，可防秋燥。
中医称鸭为“药”“滋补上品”。这是因鸭肉具有较高的营养价值，脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高、比猪肉低。喝鸭汤进补，好结合自身体质状况、配合中药或食物进行。
平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的体质较弱人群，可以在熬鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克；女性在秋季易皮肤干燥，可加入百合、玉竹，养颜护肤。
民间有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法。白露茶为白露前后所产茶叶，其中白露前采摘的茶叶称“早秋茶”，白露后到十月上旬采摘的叫“晚秋茶”。
除了传统的茶叶，推荐一杯适合这个节气的代茶饮：秋季润肺茶。罗汉果15克、桔梗10克，500ml水，水开后煮20分钟即可。
罗汉果又叫“神仙果”，性味甘凉，秋季食用有助于润肺止咳，清咽利喉，还有辅助控糖，润肠通便的功效；桔梗入肺经，可以利咽止咳、降肺气。白露时节饮这个代茶饮，有清肺润燥、止咳的作用。
白露时节，龙眼完全成熟，甜度高，口感好。中医认为，龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，具有益心脾、补气血的功效，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。
清代严西亭《得配本草》谓龙眼肉：“益脾胃，保心血，润五脏，治怔忡。”对于久病体虚或老年体衰，气血不足，食用龙眼既补心脾，又益气血，有较好的疗效。同时，龙眼还有治疗和预防贫血的功效，若属此类人群，不妨在白露时节多吃些龙眼。
但是，并非所有人都适合在白露吃龙眼，尤其是对于经常上火或是患有糖尿病的人群来说，不吃龙眼。
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