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一口销魂，德式碱水火鸡，解救酸性体质

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙 来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2023/9/18 16:52:03

在面包的世界里，德式碱水系列是个迷人的存在。 棕红的独特色彩...

在面包的世界里，德式碱水系列是个迷人的存在。 棕红的独特色彩，外表酥脆，内里松软，恰到好处的健康~ 很多人尝过一次德式碱水后，就欲罢不能，总是一而再、再而三地一次次复购。 而且，德式碱水面包一直都是啤酒的*佳拍档，因为它可以中和啤酒的酸性，有效调节酸碱平衡，缓解人们啤酒饮用过多后导致胃酸的状况发生。
世界杯期间，有一句经典的口号， “碱水包配啤酒，越喝越有”~ 对于德国这个大口吃肉、大口喝酒的民族来说，酸性体质严重影响体内钙质吸收，会导致骨质酥、松牙齿松动。 而食用碱水浸泡过的面包，可以很好的中和体内的酸碱度，于是政府部门都号召大家食用这款面包，所以现在这款面包已经融入到他们的血液、骨髓之中。也成为一个国家的象征。 今天，可可要给你们带来的是德式碱水，更是一个特别的火鸡造型，别说，这只面包鸡烤出来，几乎能以假乱真，让人真以为是一只火鸡呢~
食 材 准 备
制 作 步 骤
Step1 ： 将面团配方所有原料一起放入缸中搅拌，至面筋约七八成即可分割，不用基础发酵，把分割好的面团拍扁排气
Step2 ： 面团拍平后翻面，放入鸡肉馅
step3： 放入馅料后，将边缘捏在一起，收紧底部
step4: 分别做出翅膀部分和鸡腿部分
step5： 翅膀和腿安装在身体部分 放冷冻冻硬
step6： 冻硬之后反正面各泡 15 秒碱水，放入烤盘，入炉烘烤，上火240度，下火180度，烤12分钟，烘烤完后在面包表面喷水，再烤1分钟即可 成品图
萌萌肉肉的造型，丰富的内里， 这个德式碱水火鸡一出炉还没冷却 已经被大伙急着开吃了 一口咬下去，酥脆的表皮 下藏着柔软绵密的组织 内馅混了多种食材的鸡肉块 简直一口入魂，让人忍不住大赞， 太太太太太好吃了~ 唔，今天的分享就到这里了 想学专业的烘焙课程记得找我哦
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所属城市：山东济南

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