茅台酱香咖啡没过瘾，试试这个茅台酱香芝士

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2023/9/18 16:52:42

天啦撸，这几天瑞幸和茅台联名推出的酱香拿铁爆火！火到什么...

天啦撸，这几天瑞幸和茅台联名推出的酱香拿铁爆火！火到什么程度呢？据了解，“酱香拿铁”零售价38元/杯，使用优惠券后预计19元/杯。首推第一天就卖出 542万杯，创下 1亿元＋销售额。可见茅台在国民心中的地位，那真是妥妥的C位啊~ 今天，可可也为茅台打CALL，学校后台的老师亲自操刀，研发出这款茅台酱香芝士 ~

喏，打眼一瞧，是不是感觉献上了一瓶茅台酒？其实，这是一个穿上茅台外衣，偷藏了一颗茅台心的慕斯蛋糕。来，给你们看看它的侧切面~

这才是它的真面目，作为茅台粉，真的是爱死这个造型了，关键是它的原材料里，也添加了茅台酒。蛋糕的绵软香味混合茅台的酱香，入鼻的瞬间，简直飘飘欲仙~还没张嘴，唾液腺已迫不及待开始工作~ 废话不多说，制作教程悉数奉上，喜欢的小伙伴别忘了给可可点个 “在看” 哦~

原料准备

制作步骤

hstep1：备好草莓库里原料：草莓果泥、水、茅台酒、吉利丁片

step2：将草莓果茸和水隔水加热至 60度

step3：加入冷水泡软的吉利丁片

step4：加入茅台酒混合均匀

step5：倒入模具

step6：冷冻冻硬备用

step7：酱香芝士慕斯原料准备：蛋黄、砂糖、奶酪、牛奶、吉利丁、茅台酒、淡奶油

step8：将奶油奶酪隔水加热软化

step9：加入无菌蛋黄混合搅匀

step10：将奶酪和蛋黄的混合体过筛，加入冷水泡软的吉利丁隔水加热搅至融化

step11：加入酱香茅台搅匀

step12：将奶油打发至五成发

step13：与芝士面糊混合均匀

step14：将慕斯面糊灌至模具二分之一位置放入冰箱冷冻冻硬

step15：放入酱香草莓库里

step16：将面糊灌至模具九分满

step17：放巧克力蛋糕胚体放入冷冻冻硬

step18：在灌一个较薄一点的慕斯做茅台的瓶盖部分，冻硬后用小号圆形切模切出小圆形用喷砂方式喷成红色备用

step19：将慕斯脱模放上瓶盖，再放上茅台标志的装饰配件即可

茅台的造型呼之欲出，酱香扑鼻而来，茅台控真是爱了爱了~ 今天的分享就到这里了，还有其他疑问可以给可可私信留言哦~ 可可全名叫壹度可可，已经有整整 11 周岁啦！我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校，也许你不太了解让老师，但在烘焙界，他的名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是世界面包大使团中国区执行！

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