小食材做出百搭馅，枣泥核桃馅，美味又养颜

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2023/9/27 11:17:33

月饼季当然要分享月饼的做法，今天可可给你们带来了枣泥核桃馅，...

月饼季当然要分享月饼的做法，今天可可给你们带来了枣泥核桃馅，做月饼，做各种糕点，都是非常棒的选择。枣泥核桃馅，一听名字就知道主要是红枣和核桃做成的，都是养生的好食材。

红枣富含维生素C和维生素E，具有补血益气、养颜美容调节血脂、促进脑功能用枣泥核桃馅做的月饼不仅能够满足口腹之欲，还能够为我们的身体带来一份健康。关键干净又卫生……自己做出来真材实料，口感更好，一点也不会掺假，让家人吃得更放心。

除了中秋佳节用来做月饼，平时也可以做一些放在其他的糕点面食里面，让我们一起试着做起来吧~

食材准备红枣碎500g、清水1500g、玉米油50g、熟核桃160g

制作步骤

step1：红枣去核，剪碎，500g红枣碎加1500g清水，中小火将红枣碎煮至软烂，约40-50分钟

step2：用搅拌机将煮熟的红枣碎搅成红枣泥，再用过滤网过滤出枣皮，这样做出的馅料会更细腻

step3：将过滤好的枣泥倒入不粘锅中，开最小火，不停搅拌

step4：煮至黏稠的时候，将50g玉米油分多次倒入枣泥中，继续搅拌

step5：炒好后的枣泥颜色是深棕色，炒至不沾刮刀的状态，枣泥就可以了

step6：取做好的枣泥500g和熟核桃160g，抓拌均匀

step7：将混合好的枣泥核桃分成30g一个，揉成球形，这个枣泥核桃馅就做好了，我们的量大约能做22个左右前天可可和你们分享了椒盐花生酥皮月饼的制作方法，这个枣泥核桃做成月饼，只需要再加一层月饼皮包好，用磨具压出来即可。所以，你学会了吗？还有疑问可以给可可私信留言哦~ 可可全名叫壹度可可，已经有整整 11 周岁啦！我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是世界面包大使团中国区执行

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