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火到上热搜！其实做法超简单，滑嫩Q弹贼过瘾！

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙 来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2023/10/16 17:00:59

要说今年*火的甜品，那一定少不了麻薯布丁。 烤得空心的麻薯蛋...

要说今年*火的甜品，那一定少不了麻薯布丁。 烤得空心的麻薯蛋里，装满了 嫩嫩的布丁，看上去像是一汪蛋羹似的，轻轻一敲，表面还能荡漾起来。 再往上面浇一层红糖珍珠，就像一个绝色美人点上绛唇，那惊艳的效果呼之欲出。
一口下去甜香滑嫩，麻薯Q弹有韧劲，红糖珍珠清甜润滑，三种口感层层叠加，舌尖享受一场空前的味觉盛宴，让人 越吃越上瘾。 别看它口味丰富，做起来其实也不难。跟着可可一起做，你也许也会被自己惊艳到！
食材准备 麻薯包： 麻薯预拌粉220g、全蛋60g、牛奶55g、玉米油50g 布丁： 蛋黄3个、糖45g、牛奶360g、奶油150g、吉利丁片13g 红糖珍珠
制作教程
step1： 把准备好的麻薯预拌粉、全蛋和牛奶倒进碗里，戴好一次性手套，进行抓拌均匀
step2： 把面团揉成没有干粉的状态，把玉米油浇进去，继续揉，揉到油全部被面团吸收掉
step3： 吸收了玉米油的面团非常粘，我们将面团分成30g每个的小面团，揉成圆球状，一共能做13个，做好后依次放在烤盘上
step4： 再将小面团送进烤箱，180度烤40分钟
step 5： 将烤好的麻薯切出一个口来，盖子也可以单独吃，非常香
step6: 3个蛋黄、45g糖搅合，倒入准备好的牛奶、奶油和泡软的吉利丁片
step7： 小火加热，煮到蛋奶液微微发烫就可以啦，将蛋奶液倒入麻薯里
step8： 麻薯里全部倒好蛋奶液后，放到冰箱里冷藏4小时，也可以过夜
step9： 最后舀一勺红糖珍珠盖在上面就可以啦 今天的分享就到这里了， 想学专业的烘焙课程记得找我哦
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公示信息

店铺名称：山东壹度可可西点培训

单位名称：山东壹度可可职业培训学校

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所属城市：山东济南

入驻时长：7年

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