【揭秘爆款】欧米奇小课堂 || 卡仕达爆浆麻薯，一咬就爆浆，真的很馋啊！

2024/5/13 15:54:24

欧米奇小课堂今天给大家分享升级版爆浆麻薯。薄脆的外皮，软糯的...

欧米奇小课堂今天给大家分享升级版爆浆麻薯。薄脆的外皮，软糯的内里，光吃空心的麻薯就让人上瘾，那种糯香真的很迷人。?卡仕达爆浆麻薯本方的麻薯加入了奶酪芝士，烤出来的麻薯更香。填满卡仕达奶油的麻薯一捏就流心，一口咬下去更是纵享丝滑。除了卡仕达酱，换成巧克力、抹茶、桃子、草莓都可以哦，很百变的一款小甜品。??卡仕达爆浆麻薯 / 配方：?麻薯面糊：50g 全蛋25g 高筋面粉110g 木薯粉一撮盐125g 牛奶25g 黄油25g 糖30g 任意奶酪（任意一款奶酪都行）?其它：卡仕达奶油馅???麻薯面糊 / 步骤：▲奶锅里倒入牛奶、黄油、糖、一撮盐，开小火煮化黄油并至沸腾状态，迅速倒入高筋面粉搅拌均匀，关火。▲接着倒入木薯粉，翻拌、切拌至无干粉状态，状态如图。▲打散的鸡蛋分3次加入面糊中搅拌均匀，一定要搅拌均匀再加入第二次。▲搅拌好的面糊呈现薄薄的面条状。▲然后加入奶酪芝士搅拌均匀，不需要搅拌到奶酪融化。可以马苏里拉芝士碎，可以奶油奶酪，还可以切达奶酪等，如果是奶酪块，需要切碎。▲将面糊装入裱花袋，挤入垫有油纸的烤盘上，直径约5cm左右。不要看这个面糊凹凸不齐，那些是没融化的芝士碎。▲一共可以挤14个，挤好送入预热至180度的烤箱烘烤25分钟，烤完取出晾凉，好像土豆。▲麻薯上的奶酪烤成焦黄色，好像某个星球。▲撕开，空心的麻薯准备填满奶油。▲在麻薯的侧边或底部插入筷子，刮出更多空间。▲挤入卡仕达奶油，这个也可以是打发的奶油，其它馅料，比如芋泥奶油馅就很好吃。▲挤满卡仕达奶油的麻薯鼓鼓的的~一口就能全部吃进嘴里。??成品展示：▲芝士香味的麻糬皮，搭配顺滑香甜的卡仕达奶油，绝配。怎么样，今天的制品你学会了吗？想学习更多美味的甜点欢迎来欧米奇实训课堂学习哦--?END --苏州欧米奇西点西餐学校招生火热进行西点丨西餐丨咖啡丨调酒选一门靠谱的技术拥有精彩的人生??戳戳下方二维码??一对一咨询你喜欢的课程吧！戳原文算算学费多少钱？先看价格不吃亏！?(。?`ω′?）