徐州周春玲小吃

餐饮培训中式烹饪培训

春玲食品研究所是一家徐州市教育培训机构，本机构课程建设合理，坚持用科学发展观指导办学实践，师资队伍强大，我们将为竭诚为您服务。主要教学内容有徐州小吃培训、徐州卤菜培训、徐州面点培训等教学课程。周春玲老师—江苏省徐州市云龙区人，自幼聪明好学，刻苦认真，喜爱中医，酷爱美食，是位百年不遇的小吃奇才，百里挑一的中医爱好者；是新闻专访、政府特聘、轰动全国的小吃大王，被人们亲切的称为：扶贫天使，爱心天使，中医能人！几十年来，周春玲老师研发出无数美味诱人、与众不同、不可仿冒的特色小吃、食品。2000年起周春玲老师受到社会各界的关注与好评，她先后为鼓楼区情缘社区负责人；徐州市军地两用人才培训基地指导老师；徐州市华美商厦员工就餐指定人选；徐州市金地商厦亮点小吃城创始人；同时被徐州市鼓楼区政府特聘为实用技术培训指导老师；2008年被徐州市泉山区政府特聘为泉山区残疾人联合会劳动就业培训学校指定老师，并以周春玲老师的名字成立了周春玲食品研究所。现周春玲老师是徐州市彭祖养生院常务理事、副研究员。多次被大学校园、部队、企事业单位邀请培训讲座。2015年被江苏卫视授予优质诚信培训办学单位，受到领导亲切接见。2016年周春玲老师应邀中央电视台著名节目主持人阿丘访谈。

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基本信息

名称：

徐州周春玲小吃

联系人：

周春玲

联系电话：

13813479787

机构课程：

特色米线课程、卤菜全能系列课程、卤菜熟食系列课程

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机构网点：

鼓楼校区

企业信息

企业名称：

徐州市泉山区周春玲食品研究所

法人：

岳德金

注册资本：

100万元人民币

成立时间：

2016-08-29

登记状态：

在业

公司类型：

个人独资企业

所属行业：

科技推广和应用服务业

统一信用代码：

91320311MA1MT9T49T

登记机关：

徐州市泉山区市场监督管理局

业务主管单位：

注册地址：

徐州市泉山区万通小区4-3-701

经营范围：

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数据在由天眼查提供

机构课程

课程名称：

特色米线课程

适合人群：

想从事此行业的

课程简介：

特色米线系列：传授：麻辣米线、酱香米线、三鲜米线、桂林米线、香菇鸡丁米线辣椒红油的制作，米线的泡制，汤的制作，肉酱的制作，卤料配方配比等全套技术。

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课程名称：

卤菜全能系列课程

适合人群：

想从事此行业的

课程简介：

卤菜全能系列：传授：卤猪头肉、猪肝、猪心、猪肺、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪尾巴、猪口条、鸡爪卤料配方、配比、卤水制作、各种菜的泡制去腥味的方法以及用料配比、菜的煮法、卤牛肉、卤料配方配比、卤水的制作、牛肉的腌制、牛肉的煮法全套技术、各种荤菜、凉拌菜（猪耳丝、牛肉、牛脸、牛百叶、海带丝、花生米、藕片、菠菜、海蜇丝、黄瓜、云豆、蛇花菜、皮冻、皮肚、金针菇、木耳）菜的制作、辣椒红油的制作、不辣红油的制作、卤料配方配比、卤汤以及各种调料的制作。油烫鸭、盐水鸭、卤料配方配比、料盐的制作、鸭子的泡制、去腥味以及腌制技术、老汤的制作、鸭子的煮法、上色、过油的方法、调料汤的制作全套技术、香酥鸡的卤料配方配比、鸡的泡制、去腥味以及腌制技术、老汤的制作、鸡的煮法以及过油、调料的制作全套技术、夫妻肺片的卤料配方配比、老汤的制作、菜的泡制、去腥味以及菜的煮法、各种调料的制作、菜的调制全套技术。烤鸡、烤鸭的全套技术（腌鸡、腌鸭子的老汤的制作，用料以及用料比例，鸡和鸭子的腌制，去腥味的方法，鸡和鸭子的烤制），甜酱的制作以及饼的制作。川味椒麻鸡老汤的制作，去腥味的方法，鸡的煮制，调料的制作，周黑鸭包括鸭头，鸭脖，鸭心，鸭肝，鸭肠，鸭翅，鸭锁骨的制作，黑卤汤的制作，麻辣卤汤的制作，去腥味的方法，卤料配方配比，以及海带，豆干，素鸡皮，土豆，藕等素菜的制作等全套技术。

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课程名称：

卤菜熟食系列课程

适合人群：

想从事此行业的

课程简介：

卤菜熟食系列：传授：卤猪头肉、猪肝、猪心、猪肺、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪尾巴、猪口条、鸡爪卤料配方、配比、卤水制作、各种菜的泡制去腥味的方法以及用料配比、菜的煮法、卤牛肉、卤料配方配比、卤水的制作、牛肉的腌制、牛肉的煮法全套技术、各种荤菜、凉拌菜（猪耳丝、牛肉、牛脸、牛百叶、海带丝、花生米、藕片、菠菜、海蜇丝、黄瓜、云豆、蛇花菜、皮冻、皮肚、金针菇、木耳）菜的调制、辣椒红油的制作、不辣红油的制作、卤料配方配比、卤汤以及各种调料的制作。

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