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中式面点主要学习面点原料知识、各种点心制作技术、创新和研发等专业知识。具体包括和面、醒面、造型等基础课程的学习，掌握各种点心的制作技法，如蒸、煮、煎、烤等，同时还需要了解中式面点的历史文化背景，掌握一定的产品研发和配搭实力。在学习过程中，需要认真学习面点的工作安排、加工准备、制作面点食品等环节，不断提高制作技术水平，同时也需要了解各种食材的特点和搭配方式，以制作出口感好、营养价值高的面点食品。
123580
回答于2023/4/10 6:00:02抢首赞 -
中式面点师主要学运用中式面点成型技术和成型办法，进行面点主料和辅料进行加工，制作中式点心和小吃，如冬菇生肉包、菜肉包、黄金大饼、小笼包、虾咸水角、香麻炸软枣等。
仪传龙
回答于2022/10/16 12:59:51抢首赞
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