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作者:武汉阳光烘焙 2021/8/20 14:09:26
想要学习蛋糕技术,并自己创业的话,给你以下几点建议
1、你的目标群体是谁?
如果你是针对普通家庭客户,只是学一些简单的戚风蛋糕,水果蛋糕就可以了,然后再做一些简单的装饰。那如果是比较高端的群体,就要学习韩式裱花,还有翻糖的巧克力雕花之类的艺术蛋糕,讲究材料的同时也讲究美感。
2、去哪里学?
现在蛋糕教学的地方也越来越多,一定要找一个靠谱一点的老师。因为我所碰到的,在这个行业里面,自己学了两三个月就去教别人的案例。所以尽量去选择那些比较正规的,有资质的学校去学习。
3、材料怎么选?
因为以前蛋糕店都节约成本,在材料上面会选择一些比较差的,但是现在由于人们生活水平越来越高。对吃的东西的要求也越来越高,所以你在找老师的时候,一定要看他用的是什么材料,尽量选择一些好的。我从做蛋糕开始,就选择好的材料给客人,因为好的材料首先是口感好,再就是吃了对人体没有害处。
4、做好客情关系
好品质的产品征服客人的味蕾,周到的服务增强顾客的粘性。
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