软酪 or 雪媚娘，你是否能分清楚？

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2024/10/12 14:21:13

在古装剧《知否知否应是绿肥红瘦》中，女主盛明兰大婚的片段里出...

在古装剧《知否知否应是绿肥红瘦》中，女主盛明兰大婚的片段里出现过名为樊楼“软酪”的糕点，给很多观众都留下了深刻的印象。由于软酪外形形似现代甜点雪媚娘，因此自然而然的拉近了影片中糕点味道与观众的距离。这两者真的是同一种东西吗？其实不然。软酪和雪媚娘是两种不同类型的糕点，它们之间的区别主要体现在以下几个方面：馅料成分软酪：馅料通常由乳酪（奶油奶酪）与糖混合而成，有时可能还会加入酸奶等成分，以提供浓郁的乳酪风味。雪媚娘：馅料主要由打发的淡奶油构成，常搭配新鲜水果（如草莓、芒果等）或饼干碎等其他配料，提供清爽且层次丰富的口感。文化背景软酪：传统糕点雪媚娘：西式创新口感与风味软酪：由于使用乳酪作为主要馅料，软酪具有更为醇厚、酸甜适中的乳酪味，整体口感偏重于乳制品的馥郁和细腻。雪媚娘：以其奶油和水果为主的馅料，雪媚娘呈现出轻盈、清甜的口感，外皮的糯米特性增添了弹性和滑润感，整体风味更为清新多样。美味食材准备奶油奶酪200g椰汁50g白砂糖50g糯米粉120g玉米淀粉30g牛奶180g黄油20g制作教程step1：奶油奶酪隔热水软化，软化后翻拌均匀step2：依次加入椰汁、白砂糖，打发后放冷藏备用step3：在锅里依次加入糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶、黄油，全程用小火翻炒step4：将面粉团摊开平铺晾至冷却，反复拉伸，案板撒熟粉防止粘连step5：挤入冷藏好的馅料，周围按褶将馅料包进去step6：多余部分剪掉，封口处撒熟粉防粘step7：拇指按压进行造型今天的分享就到这里，想学更多专业烘焙课程的宝子们，可以和可可联系~可可全名叫壹度可可，至今已有整整12周岁啦！我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校，也许你不太了解让老师，但在烘焙界，他的名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是世界面包大使团中国区执行！到目前为止，从我们学校走出的烘焙师已经累计10000+，他们有的已经开店创业，有的在好利来、稻香园等各大连锁烘焙企业找到了满意的工作……不管你是职场小白，想换一份高薪的工作；还是刚毕业的学生，找不到工作、想学一门手艺傍身；或者是居家的宝妈，想给孩子做营养又健康的面包、甜品……你都可以和可可联系，我们有针对各种学员的定制课程，解决您的各种课程需求，我们还有专门的外教给您带来国际*前沿的烘焙技术。而且，我们的收费不像一般的培训机构，没有任何隐形增项。可可在这里给您承诺，我们一对一指导、一次性收费、终身免费进修。我们还免费提供学习过程中使用的各种工具、材料，每人一套。工具毕业时退还即可。跟着我们专业的老师学上2-3个月，99%同学都可以走上就业岗位，比如家喻户晓的“好利来”、“稻香园”，都是我们的合作单位，毕业即就业，让您找工作不发愁。再悄悄地告诉你哦，毕业后进“好利来”上班，我们是有部分学费返还福利政策的呢。“好利来”对我们的学员可是相当认可的哦~目前，我们有两个校区，分别在山东济南和湖北宜昌，如果您在外地，我们这边还有专门的宿舍提供给您，享受住校沉浸式学习。每期只有50个名额，先到先得通过公众号咨询的同学额外享受100元优惠券立即扫下中二维码，咨询课程 👇👇👇Advantage course recommendation优势课程推荐烘焙全科班裱花西点班高端创业班综合创业班西点精修班翻糖全科班咖啡冷饮班家庭烘焙班店长实训班学西点烘焙，选壹度可可扫码添加教务老师进行课程咨询（温柔小姐姐等你来电呦）目前100000+人已咨询我们山东校区：济南市天桥区紫金山路1号紫金山少年文体艺术中心5层。湖北校区：宜昌市伍家岗区合益路88号城中金谷3号楼底商。扫码关注获取更多精彩内容课程 | 视频| 配方 | 美图 | 制作步骤动动您发财的小手帮我点个👍吧