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手把手教你做越嚼越香的蒜香面包，咸面党必做
作者：壹度可可西点蛋糕烘焙 来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2024/10/16 11:13:51
咸口面包党在哪里？今天可可手把手教你做超火爆的蒜香面包，越嚼...
咸口面包党在哪里？今天可可手把手教你做超火爆的蒜香面包，越嚼越有味，好吃到爆~
蒜香面包烤得金黄酥脆、油滋滋作响，散发诱人焦香。 一口咬下，伴随松脆的咔滋声，黄油的奶香糅杂浓浓蒜香在嘴里散开，面包的甜味混合淡淡盐味，让人欲罢不能。
食材准备 面团食材: 高筋面粉250克，细砂糖25克，鲜酵母9克(干 3克)，鸡蛋30克，牛奶140，盐3克，黄油 25克。 蒜蓉酱: 黄油38克，蒜末18克，香葱8克，盐1.5克，糖5 克。
制作流程
step1： 厨师机桶中加入除盐和黄油外的所有面团食材
step2： 低速打至成团，高速打至粗膜状
step3： 加入盐和黄油，低低速打至面团把黄油吸收
step4： 再转高速打至手套膜
step5： 收圆室温醒发至2倍大
step6： 按压排气后均匀分成6等分，揉圆静置松弛15分钟
step7： 松弛好的面团擀长舌状，翻转过来底部扒薄，卷起整理成橄榄形，摆入烤盘，35度醒发
step8： 再来做蒜蓉酱，将所有做蒜蓉酱的材料倒入碗中
step9： 混合均匀后装入裱花袋
step10： 醒发2倍大的面包表面筛一层高筋面粉，中间划一刀口，刀口挤一条蒜蓉酱，放入预热好的烤箱上下火180度烤15分钟
烤好的蒜蓉面包蒜香浓郁，超级柔软，满屋飘香
喜欢吃咸口的小伙伴们赶紧去做吧~ 小心 被自己惊艳到哦 ~
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