3大原因戳中心巴！学西点烘焙，为啥认准线下校？

2025年10月16日更新

很多人刷到过“在家就能学烘焙”的教程，看博主揉面烤蛋糕像玩似的，赶紧买了一堆工具，结果面粉撒得台面全是，蛋白霜打半天还是稀汤，烤的曲奇要么焦成炭要么没熟——不是你没天赋，是“云学习”根本搞不定烘焙，得去线下校“摸”真家伙！壹度可可的线下课堂里，每个学员都有专属操作台，进...

很多人刷到过“在家就能学烘焙”的教程，看博主揉面烤蛋糕像玩似的，赶紧买了一堆工具，结果面粉撒得台面全是，蛋白霜打半天还是稀汤，烤的曲奇要么焦成炭要么没熟——不是你没天赋，是“云学习”根本搞不定烘焙，得去线下校“摸”真家伙！

壹度可可的线下课堂里，每个学员都有专属操作台，进口烤箱、揉面机、裱花工具摆得整整齐齐。老师拿着面团手把手教你搓揉摔打，边演示边说“面团温度得控在26℃才发得好”“裱花时手腕要稳，力气别忽大忽小”。你要是做着做着卡住了，喊一嗓子“老师，我戚风塌了！”“淋面怎么不亮？”老师立马过来，捏捏你的面团，看看烤箱温度，当场给你纠正。

更关键的是，线下校的老师能帮你避开“野路子”。壹度可可的老师都是做了10年以上的老炮，有的是星级酒店甜品主厨，有的拿过全国烘焙大赛金奖。他们不会只给你个配方就完了，会从根儿上讲：为啥要分蛋打发？高筋粉低筋粉有啥不一样？连食材咋储存都给你说透。上课的时候，老师盯着你操作，冷不丁提醒“面粉再筛细点，蛋糕更软”“烤曲奇别老开烤箱门，温度掉了就烤不好”。要是你某一步学不会，老师还会单独给你“开小灶”。

在家学*没劲的是，烤出东西没人分享，遇到问题没人唠，学几天就没劲儿了。但壹度可可的课堂里全是“烘焙搭子”，大家一起揉面裱花，互相吐槽“我今天烤的曲奇焦了”“我戚风又塌了”，也会分享“我筛面粉时垫了层纱布，更细”的小技巧。课间围在一起吃彼此做的甜品，你咬我一口提拉米苏，我尝你一块蔓越莓饼干，那种成就感，比自己在家做开心十倍。学校还经常搞活动，圣诞做饼干、生日蛋糕创意赛，既能练手，又能认识朋友，好多学员毕业还一起创业呢。

壹度可可已经14年了，是让峥皓老师办的。让老师是中国烘焙赛事的裁判，还是世界面包大使团中国区执行。从这儿走出去的烘焙师有10000多人，有的自己开了店，有的去了红跑车、石头先生、好利来这些连锁烘焙店，还有的在喜来登、希尔顿这样的星级酒店上班。

不管你是想换高薪工作的职场小白，刚毕业想学手艺的学生，还是想给孩子做健康甜品的宝妈，壹度可可都有定制课程。还有外教教国际前沿技术，收费没隐形消费，一次性交清，终身能免费进修。学习用的工具材料都是免费提供的，每人一套，毕业把工具还回来就行。学2-3个月，99%的同学都能就业，合作单位有红跑车、石头先生、好利来，还有喜来登、希尔顿这些酒店。学校在济南和宜昌有两个校区，外地来的还有宿舍住。

学校的优势课程有烘焙全科班、裱花西点班、高端创业班、综合创业班、西点精修班、翻糖全科班、咖啡冷饮班、家庭烘焙班、店长实训班。