减脂期可冲！黑麦坚果能量棒

2025/4/9 1:56:27

随着健身人群对饮食健康与功能性需求的升级，传统高糖高脂的能...

随着健身人群对饮食健康与功能性需求的升级，传统高糖高脂的能量棒逐渐被更天然、低升糖指数的产品取代。酸面团黑麦能量棒凭借其独特的发酵工艺与黑麦的营养优势，正成为健身圈的新晋“顶流”。01制作教程：家庭版酸面团黑麦能量棒材料准备酸面团种：黑麦粉150g、温水135g、天然酵母（或市售酸种）30g。主面团：黑麦粉300g、高筋粉100g（可选）、奇亚籽20g、核桃碎50g、赤藓糖醇20g（可选）、盐5g、温水150ml。步骤详解1.酸面种培养Day 1：混合黑麦粉与温水（30℃），加入天然酵母，室温（25-28℃）发酵12小时，每日重复“喂养”（30g旧种+30g粉+30g水）至第5天，酸种活性充足。保存：成熟酸种冷藏保存，每周喂养一次以维持活力。2.面团制作混合：将酸面种（100g）、黑麦粉、高筋粉、奇亚籽、核桃碎、赤藓糖醇、盐与温水混合，搅拌至无干粉。发酵：室温（25℃）发酵4小时至体积翻倍，期间每30分钟折叠一次增强面筋。3.整形与烘烤塑形：将面团擀平至1cm厚，切割成长条状，表面撒黑麦粉或燕麦片装饰。烘烤：烤箱预热150℃，低温烘烤2小时，使能量棒外脆内韧；若追求酥脆口感可调至180℃烤1小时。4.保存与食用冷却后密封保存，常温可存放5天，冷冻可延长至1个月。运动前30分钟食用1根（约50g），搭配坚果或酸奶更佳。配方升级建议添加谷物：如葵花籽、亚麻籽，提升蛋白质与Omega-3含量。天然甜味剂：用枣泥或无花果干替代赤藓糖醇，增加天然果香。02成品图参考

图片来源网络仅做分享，如有侵权请联系作者删除往期回顾

全麦南瓜谷物吐司大理石黑芝麻吐司芋泥麻薯夏凉被草莓可颂意式罗马生巧珍珠奶茶舒芙蕾巴斯克焗烤芋泥板栗南瓜血糯米芝士梅干菜火腿欧包可可全名叫壹度可可，至今已有整整14周岁啦！我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校，也许你不太了解让老师，但在烘焙界，他的名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是世界面包大使团中国区执行！

到目前为止，从我们学校走出的烘焙师已经累计10000+，他们有的已经开店创业，有的在红跑车、石头先生、包记甜品、丹香、甜星、好利来、喜来登、希尔顿、香格里拉等各大连锁烘焙企业或星级酒店找到了满意的工作……不管你是职场小白，想换一份高薪的工作；还是刚毕业的学生，找不到工作、想学一门手艺傍身；或者是居家的宝妈，想给孩子做营养又健康的面包、甜品……

你都可以和可可联系，我们有针对各种学员的定制课程，解决您的各种课程需求，我们还有专门的外教给您带来国际*前沿的烘焙技术。而且，我们的收费不像一般的培训机构，没有任何隐形增项。

可可在这里给您承诺，我们一对一指导、一次性收费、终身免费进修。我们还免费提供学习过程中使用的各种工具、材料，每人一套。工具毕业时退还即可。跟着我们专业的老师学上2-3个月，99%同学都可以走上就业岗位，比如现在的网红店铺“红跑车”、“石头先生”、“包记甜品”、“丹香”、“甜星”、“好利来”或者一些星级酒店“喜来登”、"希尔顿"、"香格里拉"等都是我们的合作单位，毕业即就业，让您找工作不发愁。目前，我们有两个校区，分别在山东济南和湖北宜昌，如果您在外地，我们这边还有专门的宿舍提供给您，享受住校沉浸式学习。每期只有50个名额，先到先得通过公众号咨询的同学额外享受100元优惠券立即扫下中二维码，咨询课程 ??????