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煌旗小吃培训老师直接接听
2019/4/30 10:38:49
废话不多说,直接上奥尔良烤翅的做法教程
奥尔良烤翅的做法
用料
鸡翅 500g;酷克壹佰奥尔良颜料 35g;水 35g;葱 少许;油 少许;
做法步骤:
1、先将冷冻的鸡翅拿出来解冻;
2、用电子称称35g烤翅腌料;
3、加入35g水,搅拌均匀;
4、把调好的料均匀的淋在鸡翅里;
5、搅拌均匀,让每个鸡翅都裹上腌料;
6、拿一根牙签,在鸡翅的正反面戳几下,这样做能使烤翅更加入味;
7、盖上保鲜膜,放冰箱腌制一个晚上;
8、不粘锅里涂一层油,放入鸡翅,将鸡翅煎至两面金黄即可;
9、较后撒一些葱花装饰。
新奥尔良烤翅
新奥尔良烤翅的做法
材料:
鸡中翅10个(约450克左右),奥尔良烤翅腌料30克,蜂蜜4茶勺,清水2茶勺。
做法步骤:
1.首先将鸡翅清洗干净;
2.用叉子在鸡翅表面扎孔,这样操作更易入味;
3.将鸡翅装入碗里,撒上奥尔良烤翅腌料;
4.戴上一次性手套,将鸡翅和奥尔良烤翅腌料抓匀,多抓几下,让鸡翅和腌料充分混合;
5.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏十个小时以上;
6.鸡翅腌制好以后,开始准备烘烤。首先在烤盘上垫一张锡箔纸;
7.然后在烤架上刷上一层油;
8.将腌好的鸡翅放在烤架上,隔开一定的距离摆放;
9.烤箱预热至200度,将垫了锡箔纸的烤盘放中下层,烤架放中层,上下火烘烤15分钟;
10.15分钟后,将鸡翅翻个面,刷上剩余的腌料,继续烘烤15分钟;
11.准备一个小碗,将蜂蜜和清水搅匀;
12.还剩5分钟的时候,鸡翅两面刷一层蜂蜜水,继续烘烤3至5分钟;
13.烤至表面金黄即可出炉;
14.鲜嫩多汁、美味可口的新奥尔良烤翅就做好了,开吃吧!
新奥尔良烤翅
小贴士:
1,烤温请按自家烤箱脾气调整;
2,建议腌制24小时更入味;
3,刷蜂蜜可以使鸡翅更透亮,味道更好;
4,趁热吃,口感才好。
肯德基版新奥尔良烤翅
肯德基版新奥尔良烤翅的做法
用料:
翅中150g;翅根350g;奥尔良粉状腌料40g;蜂蜜3g;
做法步骤:
1.鸡翅解冻擦干水分。倒入腌料和一点水,用保鲜袋装好放入冰箱冷藏24小时;
2.腌好放到烤网上,刷一遍蜂蜜再刷一遍麻籽油。烤盘放锡纸。烤箱上管预热5分钟;
3.预热完毕将鸡翅放入烤箱,上下管都200摄氏度,烤十分钟取出再刷一遍蜂蜜和麻籽油;
4.入烤箱再烤十分钟,就OK啦。
这个奥尔良烤翅的做法自己在家就可以做了,想吃的朋友可以自己动手试试!
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