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软糯酥香的 furikake 牛奶面包！！！

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙 来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2022/8/16 11:21:39

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往期回顾 一款非常柔软和耐嚼的曲奇--*好的巧克力曲奇。 今天，我们要制作一款非常特别的马卡龙--费列罗金莎马卡龙。 惬意下午茶系列 | 柔软轻盈的南瓜面包配南瓜香料釉。
大家好很高兴和你们分享一个牛奶面包的食谱！！我喜欢水面糊法做面包——“汤中法”，因为它制作出超级柔软的轻质面包，吃起来很开心。我用它做过很多甜食，比如黑芝麻巴布卡和 芋头奶茶卷 ， 是时候用它来做咸味面包了。
燕麦片 ——为什么不用它来配面包呢？！它风味很微妙。
在日本，furikake是干海藻和芝麻的混合物，通常根据个人喜好使用鲣鱼、虾、芥末或其他调味料进行定制。 它通常与米饭搭配，但在这种情况下，它会在面包表面形成非常美妙的松脆顶部，希望你能够喜欢。
食谱：Furikake 牛奶面包 汤种： 25 克 面包粉 25 克 牛奶 25 克 水
牛奶面包： 350 克 面包粉 50 克 全脂牛奶 50 克 糖 1个鸡蛋，打散 30 克 黄油，室温 3 克 盐 7 克 活性干酵母 全部汤种 将牛奶稍微加热至微温，加入酵母发酵 5-10分钟，会有一层厚厚的泡沫，表明酵母是活跃的。 将酵母牛奶混合物与鸡蛋和汤种一起搅拌。 在搅拌机的碗中筛入面包粉、盐和糖，加入酵母/牛奶混合物，中高速混合。加入黄油直到光滑。继续中高搅拌约 15-20 分钟，直到面团弹性、柔软和超级光滑。 倒在一个抹了油的碗上，用保鲜膜盖住。在温暖的地方发酵至两倍大，大约 1-2 小时，具体取决于厨房的温暖程度。 转到工作台面上 分成 12 份，将边缘向下加工，以形成光滑的圆形表面。 放在覆盖着烤纸的烤盘上，然后用保鲜膜松松地盖上， 再休息一个小时，直到再次翻倍， 将烤箱预热至 176℃。 刷上蛋液。 将furikake大量洒在面包表面。 烤 20-25分钟，直到金黄色！ ！ ！
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单位名称：山东壹度可可职业培训学校

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所属城市：山东济南

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