拒绝大鱼大肉，送您6道新年月子餐食谱，月嫂姐妹收好~

作者：家家月嫂课堂来源：家家月嫂课堂 2023年01月28日更新

金虎送春归，玉兔迎春到！春节年味浓，孕味好“食”光新年的餐桌总少不了各种肉类硬菜，宝妈若因此摄入过多油腻食材，不仅容易导致肥胖，还可能使奶水浓稠，刺激宝宝肠胃，提高堵奶概率。月嫂姐妹们想让宝妈开心过新年，就要避免频繁大鱼大肉，同时合理搭配蔬果来调理肠胃。只要料理得当，清淡少油盐的素食也能让宝妈轻松...

金虎送春归，玉兔迎春到！春节年味浓，孕味好“食”光新年的餐桌总少不了各种肉类硬菜，宝妈若因此摄入过多油腻食材，不仅容易导致肥胖，还可能使奶水浓稠，刺激宝宝肠胃，提高堵奶概率。

月嫂姐妹们想让宝妈开心过新年，就要避免频繁大鱼大肉，同时合理搭配蔬果来调理肠胃。只要料理得当，清淡少油盐的素食也能让宝妈轻松改善体质、保持奶水通畅！所以春节期间仍然敬业上单的月嫂姐妹，你们的新年月子餐食谱准备好了吗？

八珍豆腐

食材：做法： 1、新鲜食材洗净后，豆腐、胡萝卜跟菌菇类都切片，木耳泡发后撕碎，笋尖切小块，蒜切末，青豆焯至断生； 2、小火热油，把豆腐片放入锅内，煎至两面金黄，捞出控油； 3、锅内留少许油，爆香蒜末，再加胡萝卜片，翻炒至变色，然后倒入除了豆腐片以外的其余食材，大火爆炒1分钟； 4、倒入适量酱油、蚝油，翻炒均匀至全熟； 5、再放入煎好的豆腐片，快炒30秒，即可出锅装盘。步骤图：

山药莲藕素丸子

食材：做法： 1、土豆洗净去皮，切片蒸熟备用，莲藕洗净去皮，切片剁成碎备用； 2、把莲藕碎、熟土豆放入大碗里，加少许盐跟酱油，再用勺子碾压、搅拌均匀后，搓成一个个的丸子； 3、山药洗净去皮，切成小厚片，摆在盘底部，再把莲藕土豆泥丸子摆在山药片上； 4、水烧开后，把丸子们放上蒸锅，大火蒸10分钟； 5、蒸丸子期间准备酱汁，把大蒜、甜红椒洗净、切碎； 6、热油烧锅，爆香蒜末，再倒入甜椒碎，煸炒1分钟，加适量酱油、盐调味，再倒入水淀粉，大火烧开至浓稠酱状，熄火； 7、把烧好的酱汁淋在蒸熟的丸子上，撒葱花装饰，即可享用。步骤图：

香菇素什锦烧麦

食材：做法： 1、糯米淘洗干净、用水浸泡2~3小时，蒸熟； 2、鲜香菇洗净去蒂，切粒备用，什锦蔬菜粒洗净备用； 3、热油烧锅，加入什锦蔬菜粒翻炒1分钟，再加入香菇粒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀； 4、倒入熟糯米，翻炒搅拌，注意不要粘锅，炒至锅内无汤汁后盛出； 5、把饺子皮再擀薄一些，在皮中间放适量炒好的糯米馅，用虎口将皮推上来，然后稍微拉高一些； 6、做好后逐个摆上盘，待水烧开后，上蒸锅，大火蒸12分钟左右，即可享用。步骤图：

小白菜炒土豆泥

食材：做法： 1、土豆洗净后，切块蒸熟，再去皮压成泥备用； 2、小白菜洗净，切碎，快速汆烫几秒，沥干备用； 3、大葱、大蒜洗净，切末，然后热锅烧适量油，放入葱蒜末爆香； 4、下土豆泥入锅，煸炒均匀，炒一两分钟即可； 5、再加入小白菜碎，和土豆泥煸炒混合在一起，边炒边压拌； 6、炒至小白菜全熟，加适量盐跟胡椒粉调味，搅拌均匀后，即可出锅压制成喜欢的形状。步骤图：

简易版发财面

食材：做法： 1、紫菜洗净、用清水泡着，香葱、香菜洗净切碎备用； 2、锅内倒入适量清水，烧开后放入挂面，面条煮至七成熟时捞出，过一遍凉水防止粘连，沥水备用； 3、锅内倒入少许麻油，油温5成熟时下花椒小火爆香，再捞出花椒，放入姜丝、葱白继续爆香； 4、然后加入适量清水，烧开后放入泡软的紫菜、少许盐跟蚝油，搅拌均匀； 5、再放入七成熟的面条，煮熟后快速出锅装盘，撒点葱花跟香菜装饰。步骤图：

茄汁菜花

食材：做法： 1、菜花冲洗干净，用手掰成小朵，再泡一会清水，多冲洗几遍，然后汆烫到八分熟时捞出沥干备用； 2、番茄表面划十字，开水汆烫后去皮，切小块备用； 3、热油烧锅，爆香葱姜蒜末，放番茄块进去翻炒； 4、炒至番茄软烂，汤汁粘稠，倒入菜花，继续翻炒均匀； 5、快熟时撒少许盐、青蒜苗末，翻炒至熟，即可出锅装盘。步骤图：