玻璃杯中的分层甜点--柠檬凝乳芝士蛋糕甜点制作分享。

作者：壹度可可西点蛋糕烘焙来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2023/2/27 17:58:21

这款柠檬凝乳芝士蛋糕甜点美味、柔软、香脆。它还具有令人难以置...

这款柠檬凝乳芝士蛋糕甜点美味、柔软、香脆。它还具有令人难以置信的柠檬味。我喜欢制作个性化的甜点，因为它让吃甜点的人感觉很特别。由于这种柠檬凝乳的馅料是一种不烘烤的芝士蛋糕，所以它消除了食谱中的复杂因素。

这种柠檬凝乳芝士蛋糕甜点之所以有效，是因为它的每一层都有不同的质地和味道。这使它成为一种非常有趣的甜点。每一口都是不同的和有趣的。顶部碎屑：首先，我们制作碎屑基底，类似于山核桃苹果碎屑。在这种情况下，我们将其单独烘烤，然后将其粉碎以形成图层。免烤芝士蛋糕：然后，我们制作了一层非常容易制作的免烤芝士蛋糕，带有淡淡的香草味。柠檬凝乳：最后，我们添加一层奶油般丝滑的柠檬凝乳。味道甜美而浓郁，让这款柠檬凝乳芝士蛋糕甜点无法停止。

配方用料：对于柠檬酱 20克柠檬皮 120毫升柠檬汁 220克砂糖 6个鸡蛋 50克无盐黄油，冷切块对于蛋糕 100克通用面粉 150克无盐黄油，冷切块 180克红糖 1.5 克盐对于不烤芝士蛋糕 400克奶油芝士 180克糖粉 400毫升鲜奶油 1个香草荚或 5 克香草精

制作步骤柠檬凝乳： 1、将装有水的锅放在中火上，一旦它开始沸腾就把火关小，直到你看到只有轻微的文火，然后在上面放一个碗，确保碗底没有接触到锅中的水。 2、将柠檬汁、柠檬皮、鸡蛋和糖加入碗中，把所有东西搅拌在一起。每隔几分钟用抹刀搅拌一次，直到凝乳煮熟。当你看到它更像胶状时，它就准备好了。此外，如果在其表面绘制混合形状，它将保留在那里。这将需要 15-25 分钟，你要避免把凝乳煮过头，否则它会凝结。 3、从火上移开并通过筛子或漏勺转移到另一个碗中。漏勺可以收集大块的皮屑和任何煮得很滑稽的鸡蛋。将其换成另一个碗也会停止烹饪过程，加入黄油并混合直至完全融化并混合。 4、让其完全冷却至室温，然后在使用前冷藏过夜。

对于蛋糕： 1、将所有东西放入碗中并混合。用手指捏住黄油块和其他配料，直到没有大块黄油残留。 3、从烤盘上取下碎屑，趁热将其分成小块，这样操作起来更容易。您也可以使用食品加工机或将其放入袋中并使用擀面杖将其掰碎。

对于不烤芝士蛋糕： 1、用糖搅打奶油芝士，从低速开始，这样糖就不会飞得到处都是，然后高速直到非常非常光滑。如果您使用的是立式搅拌机，请记住每隔一段时间就停止搅拌，用抹刀刮掉侧面和底部。 2、以中等速度一次加入一点奶油，使其慢慢混合，一旦你加入了所有的奶油，高速搅打直到它看起来像一个坚实的鲜奶油。 3、用馅料装满裱花袋并备用。组装： 1、可以将这种甜点放在玻璃杯中或使用小碗。 2、从碎屑层开始，然后是芝士蛋糕层和上面的柠檬凝乳。再次重复这些图层。 3、食用前冷藏 2 小时。