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干货分享丨拒绝走弯路，烘焙认识必备小知识~（收藏帖）
作者：壹度可可西点蛋糕烘焙 来源：壹度可可西点蛋糕烘焙 2023年06月10日 更新
烘焙说难不难，说简单也不简单。 烘焙人总是沉浸在一次次称量、打发、揉面中…… 最后成品出来的那一刻， 满足感让人觉得 所有的辛苦都是值得的 然而，烘焙新手却经常一不小心就翻车。 今天，可可就给你们整理了一些烘焙人的干货小知识。 希望对你有帮助哦~ 记得点亮“在看” 不然收不到我们的推送，找不到可可了...
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谁能拒绝一只会‘冒椰香’的小胖面包啊！
刚出炉的椰奶小方一上桌，空气里立刻裹满甜丝丝的椰香。圆滚滚的身形像撒了糖粉的小云朵，表皮是软乎乎的奶黄色，轻轻捏一把，软得能把坏情绪都揉化。光看模样就够治愈了，切开更惊喜——特调的椰香奶油顺着切面慢慢流出来，绵得像融化的椰奶冰淇淋，还能嚼到细碎的椰蓉颗粒。面包体的口感特...
2025/10/21 0:05:50![]()
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硅胶模vs金属模，烘焙小白选对模具=成功一半！时间调整技巧藏这里
硅胶模是新手的“软乎朋友”——材质软嘟嘟印着卡通图案，脱模轻轻一掰就搞定。就是导热慢，烤曲奇、司康这类要酥脆的，容易外软内湿；高温下会变形，得垫个烤盘才稳。用完冲一冲就干净，轻得能塞抽屉，厨房小的宝子直接冲！金属模尤其是铝合金的，是烘焙圈“耐造老炮儿”——导热快还匀，烤...
2025/10/21 0:05:50![]()
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为什么半熟芝士能成为烘焙界「常青网红」？
咬下时像咬了口刚飘过来的云，冷藏后一入口就化在舌尖，芝士的浓醇裹着奶香一层一层散开——这就是半熟芝士让人上瘾的魔力。它的「半熟」不是随便叫的，是算准了时间和温度的烘焙活儿：表层烤得有点焦焦的锁着味儿，里面还保持着半凝固的状态，比生芝士绵密，比全熟蛋糕软乎，新手想进阶、老...
2025/10/21 0:05:50![]()
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找工作告别焦虑！来壹度可可学烘焙，轻松拿offer！
投几十份简历石沉大海，面试十几次次次碰壁，身边人陆续拿offer，自己还在就业迷雾里打转——要是你正被这种焦虑缠上，不如转头看看烘焙行业的机会。现在就业市场卷得厉害，很多人要么专业不对口，要么没拿得出手的技能，选岗都没底气，焦虑自然往上涌。但烘焙这行不一样——大家生活好...
2025/10/21 0:05:50![]()
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星星使天空绚烂夺目，技能让终身立足不愁
周末想给孩子做健康零食，翻遍超市货架也没合意的；妈妈生日想送点特别的，最后还是拎了个现成蛋糕；看着别人辞职开甜品店生意火，自己只能叹气：“没基础肯定做不来”——其实这些关于烘焙的小遗憾，壹度可可烘焙培训能帮你补上——把“想做”变成“会做”。怕没基础？课程直接从“认面粉”...
2025/10/16 0:07:17![]()
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