很多人对厨师的了解就是做做饭、煮煮汤之类，其实不是这样的，厨师是一门非常热门的行业，也是当下比较高薪的职业，然而学厨师也不只是简单的就会炒个菜、煲个粥，专业的厨师必须要熟练的就是刀工、翻锅、掌握油温、控制火候、投料准时、勾芡、及时出锅、装盘等。
通常来说，这些刀工、勺功等也都是作为大厨入门的基本功，也是*常规的操作，但是你不要小瞧了这些东西哦，简单的事情做到精细就是精致，也就体现了他的价值，所以很多从事厨师烹饪行业的人都比较重视烹饪的基本功。
学厨师需要一定的文化知识、一定的耐力和判断能力，如果你喜欢厨师行业的话或者是想学厨师，也可以报名相关的烹饪学校，跟专业的老师学习，一定会比你去饭店打杂学到的东西多，而且学习到的内容以及性质都不一样，从学校毕业之后就可以直接去找相关工作。
学厨师是一门学问，只要肯努力，一两年就能学会一门拿得出手的技能。当然了，学厨师最重要的是努力，耐心，坚持长期实践，不断总结经验，多种锤炼之后，你一定会是一名优秀的厨师。
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厨师培训的学费在4000元到2万元不等。如果是短期专业在500元到2000元之间，不同的地区、消费水平的高低都有影响的。
赵小强中餐厨师一般有用料、火候、刀工、翻锅等技术培训。
123湘菜的代表菜有很多，其中包括“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等。
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