一口茶香缱绻，邂逅伯爵红茶蛋糕卷

2025/4/24 2:01:48

千变万化的蛋糕卷，今天教你们做的是伯爵红茶味，里面有一小部...

千变万化的蛋糕卷，今天教你们做的是伯爵红茶味，里面有一小部分红茶奶油，*好前一晚煮好冷藏备用，更有利于第二天打发...

食材准备

食材准备——红茶蛋糕卷——鸡蛋：4个（单个带壳60克）玉米油：45克低筋面粉：60克纯牛奶：65克伯爵红茶粉：4-5克白砂糖：50克柠檬汁：15滴——夹馅奶油——伯爵红茶粉：2克淡奶油：50克白砂糖：20-25克淡奶油：200-220克

制作步骤

茶奶油的准备：将250克淡奶油加热至冒泡，加入伯爵红茶粉末搅拌均匀，冷却后冷藏4小时以上。蛋糕面糊的制作：将牛奶和伯爵红茶粉末混合加热，稍凉后加入玉米油和细砂糖搅拌均匀。低筋面粉过筛后，分三次加入红茶牛奶油的混合物中，搅拌均匀。蛋清与蛋黄分离，蛋清加入少量柠檬汁和细砂糖，打发至硬性发泡。烤制蛋糕：预热烤箱至145度，使用28*28cm烤盘，中层烤制35-40分钟。组合瑞士卷：烤好的蛋糕体放凉，涂抹冷却后的茶奶油，将蛋糕从一侧卷向另一侧，放入冰箱冷藏2小时以上定型。切割与享用：切割蛋糕卷，可以搭配咖啡或茶享用。

可可全名叫壹度可可，至今已有整整14周岁啦！我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校，也许你不太了解让老师，但在烘焙界，他的名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是世界面包大使团中国区执行！

到目前为止，从我们学校走出的烘焙师已经累计10000+，他们有的已经开店创业，有的在红跑车、石头先生、包记甜品、丹香、甜星、好利来、喜来登、希尔顿、香格里拉等各大连锁烘焙企业或星级酒店找到了满意的工作……不管你是职场小白，想换一份高薪的工作；还是刚毕业的学生，找不到工作、想学一门手艺傍身；或者是居家的宝妈，想给孩子做营养又健康的面包、甜品……

你都可以和可可联系，我们有针对各种学员的定制课程，解决您的各种课程需求，我们还有专门的外教给您带来国际*前沿的烘焙技术。而且，我们的收费不像一般的培训机构，没有任何隐形增项。

可可在这里给您承诺，我们一对一指导、一次性收费、终身免费进修。我们还免费提供学习过程中使用的各种工具、材料，每人一套。工具毕业时退还即可。跟着我们专业的老师学上2-3个月，99%同学都可以走上就业岗位，比如现在的网红店铺“红跑车”、“石头先生”、“包记甜品”、“丹香”、“甜星”、“好利来”或者一些星级酒店“喜来登”、"希尔顿"、"香格里拉"等都是我们的合作单位，毕业即就业，让您找工作不发愁。目前，我们有两个校区，分别在山东济南和湖北宜昌，如果您在外地，我们这边还有专门的宿舍提供给您，享受住校沉浸式学习。每期只有50个名额，先到先得通过公众号咨询的同学额外享受100元优惠券立即扫下中二维码，咨询课程 ??????