今天苏小奇带你一起了解各种月饼！

2025年10月01日更新

广式月饼不用多介绍吧？广东来的，中国最有名的月饼之一。外皮酥得掉渣，内馅能玩出花——莲蓉、豆沙、五仁是基本操作，咬一口先脆后绵，中秋桌上肯定有它的位置。接着说苏式——江苏的老牌子，外皮细得像揉了十遍的面团，咬开是酥软的层次感。馅料除了莲蓉、豆沙，还爱加果蓉，再混点花生、...

广式月饼不用多介绍吧？广东来的，中国最有名的月饼之一。外皮酥得掉渣，内馅能玩出花——莲蓉、豆沙、五仁是基本操作，咬一口先脆后绵，中秋桌上肯定有它的位置。

接着说苏式——江苏的老牌子，外皮细得像揉了十遍的面团，咬开是酥软的层次感。馅料除了莲蓉、豆沙，还爱加果蓉，再混点花生、松子碎，香得连渣都不想剩。

北京的京式月饼得提一嘴——历史老久了，外皮细滑像北京的茶汤，内馅扎实，豆沙、莲蓉、果蓉都有，外形方方正正的，像老北京的四合院，稳当又亲切。

安徽的徽式月饼不一样——外皮脆得咬起来“咔嚓”响，内馅跟徽菜似的实在，豆沙、莲蓉、五仁都裹得满满的，吃起来有股子安徽人的扎实劲儿。

传统款吃腻了？试试冰皮——本来是透明的白，加了果蔬汁就能变粉变绿，像把彩虹包在里面。咬一口皮软得像棉花糖，粘糯中带点凉，比普通月饼更讨年轻人喜欢。

香港的港式月饼讲究“精致”二字——外皮薄得能透光，一咬就酥碎，内馅爱加咸蛋黄，莲蓉裹着油润的蛋黄，咸甜交织，中秋的时候卖得*火。

山西的晋式月饼有股子“土味”香——外皮脆，内馅用的是本地的红枣、核桃，混着豆沙，甜得很实在，像山西的面茶一样，越嚼越香。

云南的滇式月饼带着花香味——外皮酥，内馅除了豆沙、莲蓉，还加了云南的玫瑰花，咬开有股子清甜味，像把昆明的花市吃进嘴里。

最后说个特别的——桃山皮月饼。桃山是日本的地方，饼皮不用小麦粉，用白芸豆沙混蛋黄、牛奶、奶油熬的，细腻得像慕斯，把传统月饼的皮换了个花样，吃起来像吃甜品。

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